דעו מה יש בצלחת שלכם
חיטה טחונה
קלוריות וערכים תזונתיים
גולמי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 348 kcal —
- חלבון 13 g 25%
- פחמימות 70 g 26%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 4 g 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 13 g | 70 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6.3 g | 35 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 106 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 141 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 32 g | 176 g | 3.1 g |
שאלות על חיטה טחונה
מה ההבדל בין חיטה טחונה לקמח חיטה?
חיטה טחונה היא תיאור כללי לגרגרי חיטה שנטחנו; הטחינה יכולה להיות דקה כמו קמח או גסה יותר. בדוק את המרקם: טחינה דקה מתאימה לאפייה, וטחינה גסה מתבשלת כמו דייסה או תוספת.
איך מבשלים חיטה טחונה גסה?
הוסף אותה בהדרגה לסיר עם מים או ציר רותחים, תוך כדי ערבוב, ובשל על אש נמוכה עד שהגרגרים רכים — לרוב כ־10–20 דקות, לפי גודל הטחינה. אם התערובת סמיכה מדי, הוסף מעט נוזל חם.
אפשר להחליף קמח רגיל בחיטה טחונה?
רק אם היא טחונה דק מאוד. בטחינה גסה הגרגרים אינם יוצרים בצק חלק, ולכן עדיף להשתמש בה כדייסה או כתוספת ולא להחליף בה קמח במתכון ביחס שווה.
באילו מאכלים משתמשים בחיטה טחונה?
טחינה גסה מתאימה לדייסה, למרק סמיך או לתוספת לצד ירקות וקטניות. טחינה דקה משמשת לבצקים ולמאפים, בהתאם למתכון.
איך כדאי לאחסן חיטה טחונה?
שמור אותה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש וממקורות חום. אחרי פתיחת האריזה סגור היטב כדי למנוע לחות וכניסת מזיקים.
האם חיטה טחונה מכילה גלוטן?
כן. חיטה טחונה מכילה גלוטן, ולכן אינה מתאימה למי שנדרש להימנע ממנו; גם טחינה דקה וגם גסה נחשבות למוצרי חיטה.
מקור: BEDCA (Spain) 1084 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
