דעו מה יש בצלחת שלכם

צבים ירוקים

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון20 g

פחמימות0 g

שומן0.5 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 89 kcal —
חלבון 20 g 40%
פחמימות 0 g 0%
שומן 0.5 g 1%
שומן רווי 0.1 g 1%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 68 mg 3%
כולסטרול 50 mg 17%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 30 µg 3%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.5 mg 3%
ויטמין K 0.1 µg 0%
תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
ויטמין B6 0.12 mg 7%
פולאט (B9) 15 µg 4%
ויטמין B12 1 µg 42%
כולין 65 mg 12%

מינרלים

סידן 118 mg 9%
ברזל 1.4 mg 8%
מגנזיום 20 mg 5%
זרחן 180 mg 14%
אשלגן 230 mg 5%
אבץ 1 mg 9%
נחושת 0.25 mg 28%
סלניום 16.8 µg 31%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	89	20 g	0.5 g
1 מנה	85 g	76	17 g	0.4 g
2 מנות	170 g	151	34 g	0.9 g
½ מנה	42.5 g	38	8.4 g	0.2 g
3 מנות	255 g	227	51 g	1.3 g
4 מנות	340 g	303	67 g	1.7 g
50 g	50 g	45	9.9 g	0.3 g
150 g	150 g	134	30 g	0.8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1.3 g

שאלות על צבים ירוקים

האם צב ירוק הוא דג?

לא. זהו זוחל ימי, לא דג; השם מתייחס לצבע השומן שמתחת לשריון, ולא לצבע השריון.

האם מותר לקנות או לאכול בשר של צב ירוק?

צב ירוק הוא מין מוגן, והסחר בו ובמוצריו אסור במקומות רבים. אל תקנה בשר או ביצים שמוצגים כמוצרי צב ירוק; בדוק את הכללים החלים במקום שבו אתה נמצא.

איך מכינים בשר צב ירוק?

לא כדאי לחפש מתכון או לנסות להכין אותו: מקור הבשר עלול להיות בלתי חוקי, וזיהוי המין והפיקוח על הבטיחות אינם מובטחים. בחר במקום זאת בדג או בפירות ים חוקיים ממקור ידוע.

באילו מאכלים השתמשו בעבר בבשר של צב ירוק?

הבשר שימש בעבר במרק צבים ובתבשילים אזוריים, אך השימוש בו תרם ללחץ על אוכלוסיות צבי הים. כיום אפשר להכין מרק דומה עם דג או פטריות, בלי להשתמש בצב.

האם בטוח לאכול בשר צב ירוק נא?

לא. בשר נא עלול לשאת חיידקים, ובשר צבי ים עלול גם להכיל רעלנים שאינם נהרסים בהכרח בבישול. אל תאכל בשר צב או ביצי צב.

איך מבדילים בין צב ירוק לצבי ים אחרים?

השם מתייחס למין של צב ים, ולא לכל צב בעל גוון ירקרק. זיהוי אמין נעשה לפי מאפייני הגוף והשריון, ולכן אל תסתמך על צבע בלבד כשמזהים בעל חיים או מוצר.

מקור: USDA FoodData Central 167745 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים