דעו מה יש בצלחת שלכם
סוכר גבישי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 387 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 100 g 36%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 100 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 1%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 1 mg 0%
- ברזל 0.05 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 2 mg 0%
- אבץ 0.01 mg 0%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 מנה | 2.8 g | 11 | 0 g | 2.8 g | 0 g |
| 2 מנות | 5.6 g | 22 | 0 g | 5.6 g | 0 g |
| ½ מנה | 1.4 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 מנות | 8.4 g | 33 | 0 g | 8.4 g | 0 g |
| 4 מנות | 11.2 g | 43 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
מזונות דומים
שאלות על סוכר גבישי
איך מכינים קרמל מסוכר גבישי בלי שיישרף?
פזר שכבה אחידה של סוכר במחבת כבדה ויבשה וחמם על אש בינונית. אל תערבב בכף; כשהשוליים נמסים, הטה בעדינות את המחבת עד שהסוכר נמס וצבעו ענברי, ואז הסר מיד מהאש.
אפשר להחליף סוכר גבישי באבקת סוכר באפייה?
בעוגה או בעוגיות בדרך כלל עדיף לא להחליף ישירות: אבקת סוכר מכילה לרוב עמילן, והמרקם שלה עשוי לשנות את התוצאה. אם חסרה לך אבקה, טחן סוכר גבישי עד שהוא דק מאוד והשתמש בו לקישוט או לציפוי רק אם המתכון מתאים.
איך גורמים לסוכר גבישי להתמוסס במשקה קר?
ערבב אותו היטב, או המס אותו קודם במעט מים חמים והוסף את הסירופ למשקה הקר. כפית סוכר במשקה קר נמסה לאט יותר מאותה כפית בקפה או בתה חמים.
איך שומרים סוכר גבישי כדי שלא יתגבש?
שמור אותו בכלי נקי, יבש ואטום, הרחק מאדים, מכיור וממקורות חום. אם הוא כבר התגבש לגושים, אפשר לפרק אותם בכף יבשה; לחות היא בדרך כלל הסיבה לכך.
מה ההבדל בין סוכר גבישי לסוכר חום בעוגיות?
סוכר חום מכיל מעט מולסה, ולכן הוא מוסיף טעם קרמלי ולחות ונוטה לתת לעוגיות מרקם רך ולעיס יותר. סוכר גבישי נותן טעם נקי יותר ועשוי לעזור לעוגיות להשתטח ולהשחים.
למה מקציפים סוכר גבישי עם חמאה כשמכינים עוגה?
גרגרי הסוכר יוצרים כיסי אוויר בחמאה בזמן ההקצפה, וכך הבלילה יכולה לצאת אוורירית יותר. הקצף את החמאה הרכה והסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה, וגרד את דפנות הקערה מדי פעם.
כמה סוכר גבישי שמים בכוס תה?
כפית שטוחה, בערך 4 גרם, היא נקודת התחלה מקובלת; ערבב עד שהסוכר נמס וטעם לפני שתוסיף עוד. אפשר גם להמתיק במעט סירופ סוכר, שמתערבב היטב גם בתה שהתקרר.
מקור: USDA FoodData Central 169655 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
