דעו מה יש בצלחת שלכם

פלונדר

קלוריות וערכים תזונתיים

חי

86
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון18 g
פחמימות0 g
שומן1.6 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 86 kcal —
  • חלבון 18 g 36%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 1.6 g 2%
  • שומן רווי 0.4 g 2%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 65 mg 3%
  • כולסטרול 46 mg 15%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 9 µg 1%
  • ויטמין C 1 mg 1%
  • ויטמין D 0.8 µg 4%
  • ויטמין E 1 mg 7%
  • ויטמין K 0 µg 0%
  • תיאמין (B1) 0.22 mg 18%
  • ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
  • ניאצין (B3) 3 mg 19%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.68 mg 14%
  • ויטמין B6 0.25 mg 15%
  • ביוטין (B7) 1.2 µg 4%
  • פולאט (B9) 15 µg 4%
  • ויטמין B12 3 µg 125%
  • כולין 65 mg 12%

מינרלים

  • סידן 35 mg 3%
  • ברזל 0.3 mg 2%
  • מגנזיום 27 mg 6%
  • זרחן 182 mg 15%
  • אשלגן 394 mg 8%
  • אבץ 0.78 mg 7%
  • נחושת 0.04 mg 4%
  • מנגן 0.04 mg 2%
  • סלניום 20.4 µg 37%
  • יוד 15.7 µg 10%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g8618 g0 g1.6 g
50 g50 g439 g0 g0.8 g
150 g150 g12927 g0 g2.4 g
200 g200 g17236 g0 g3.2 g
250 g250 g21545 g0 g3.9 g

שאלות על פלונדר

איך מכינים פילה פלונדר בתנור בלי לייבש אותו?

מחממים תנור ל־200 מעלות, מניחים את הפילה בתבנית משומנת קלות ואופים כ־10–12 דקות, עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות במזלג. בגלל שהפילה דק, כדאי לבדוק אותו כבר אחרי 8 דקות.

איך מטגנים פלונדר במחבת?

מייבשים את הפילה, מתבלים ומטגנים במחבת חמה עם מעט שמן, כ־2–3 דקות מכל צד. הופכים בעדינות במרית רחבה; כשהבשר נעשה אטום ומתפרק בקלות, הוא מוכן.

איך יודעים אם פלונדר טרי כשקונים אותו?

חפש בשר לח ומבריק, בלי אזורים יבשים, והריח צריך להיות עדין ולא חריף או אמוני. אם אתה קונה דג שלם, העיניים צריכות להיראות צלולות והזימים אדומים.

כמה זמן אפשר לשמור פלונדר במקרר?

שמור פלונדר נא בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בו בתוך יום או יומיים. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, עטוף היטב והקפא; להפשרה, העבר אותו למקרר ללילה.

עם מה מגישים פלונדר, ובאילו מנות משתמשים בו?

טעמו העדין מתאים לתפוחי אדמה, אורז, ירקות מאודים ורוטב לימון או חמאה. אפשר להכין ממנו פילה מצופה בפירורי לחם, או להוסיף אותו למרק דגים עדין לקראת סוף הבישול כדי שלא יתפרק.

מה אפשר לשים במקום פלונדר במתכון?

פילה סול או פייס מתאימים במיוחד, כי גם הם דגים שטוחים ועדינים. אם משתמשים בהליבוט, שהוא עבה ובשרני יותר, צריך לבדוק את מידת העשייה ולתת לו יותר זמן לפי עובי הנתח.

האם אפשר לאכול פלונדר נא?

לא כדאי לאכול פלונדר נא אלא אם הוא נמכר במפורש ומתאים לאכילה נאה. בישול עד שמרכז הדג מגיע ל־63 מעלות הוא דרך בטוחה יותר להגיש אותו.

מקור: Frida (Denmark) 584 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים