דעו מה יש בצלחת שלכם
סנדל
קלוריות וערכים תזונתיים
מטוגן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 114 kcal —
- חלבון 17 g 34%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 5.2 g 7%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 341 mg 15%
- כולסטרול 76.9 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 26.4 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.94 µg 5%
- ויטמין E 1.7 mg 11%
- ויטמין K 3.4 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 4.5 mg 28%
- ויטמין B6 0.25 mg 15%
- פולאט (B9) 11.9 µg 3%
- ויטמין B12 0.96 µg 40%
מינרלים
- סידן 68 mg 5%
- ברזל 0.35 mg 2%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 204 mg 16%
- אשלגן 305 mg 6%
- אבץ 0.57 mg 5%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.05 mg 2%
- סלניום 27.1 µg 49%
- יוד 40.2 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8.5 g | 0 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7.7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
מזונות דומים
שאלות על סנדל
איך כדאי לבשל סנדל בתנור?
ייבש את הדג, תבל בלימון, שמן זית ומלח, ואפה פילה בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־10–12 דקות, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג. פילה עבה במיוחד עשוי להזדקק לעוד כמה דקות.
איך מטגנים סנדל במחבת בלי לייבש אותו?
חמם מעט שמן במחבת, הנח בה את הפילה וטגן על אש בינונית־גבוהה כ־2–3 דקות מכל צד, לפי העובי. הפוך אותו בעדינות פעם אחת בלבד; הדג מוכן כשהמרכז אטום ומתפורר בקלות.
איך לבחור סנדל טרי?
בחר דג בעל ריח עדין של ים, בשר לח ומוצק ועיניים צלולות אם הוא שלם. הימנע מדג עם ריח חריף, עור יבש או בשר רך שנשאר שקוע לאחר לחיצה קלה.
כמה זמן אפשר לשמור סנדל במקרר?
שמור את הסנדל מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. אם אינך מתכנן לבשל אותו בזמן הזה, הקפא אותו באריזה אטומה; הפשר במקרר, לא על השיש.
עם מה מגישים סנדל?
טעמו העדין מתאים לתפוחי אדמה, אורז או ירקות צלויים, ולרוטב פשוט של לימון, חמאה ועשבי תיבול. אפשר להגיש אותו גם כמנה שלמה עם סלט ירוק ורוטב טחינה לימוני.
אפשר להחליף סנדל בדג סול?
כן. דג סול מתאים במיוחד להחלפה בפילה מטוגן או אפוי, כי גם הוא דג שטוח ועדין; הוא רזה יותר, עם 92 קק״ל ו־2.6 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 114 קק״ל ו־5.2 גרם שומן בסנדל.
איך יודעים שסנדל עשוי היטב?
בשל את הדג עד שמרכזו מגיע ל־63 מעלות לפחות, או עד שהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג. פילה דק מתבשל במהירות, לכן כדאי לבדוק אותו מוקדם כדי שלא יתייבש.
מקור: Fineli (Finland) 8013 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
