דעו מה יש בצלחת שלכם
שוקולד מריר
קלוריות וערכים תזונתיים
60–69% מוצקי קקאו
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 579 kcal —
- חלבון 6.1 g 12%
- פחמימות 44 g 16%
- שומן 38 g 49%
- שומן רווי 22 g 110%
- סיבים תזונתיים 8 g 29%
- סוכרים 37 g —
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 6 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין E 0.59 mg 4%
- ויטמין K 7.2 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.84 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ויטמין B12 0.18 µg 8%
מינרלים
- סידן 62 mg 5%
- ברזל 6.3 mg 35%
- מגנזיום 176 mg 42%
- זרחן 260 mg 21%
- אשלגן 567 mg 12%
- אבץ 2.7 mg 24%
- נחושת 1.2 mg 139%
- מנגן 1.3 mg 58%
- סלניום 8.4 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6.1 g | 44 g | 38 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 164 | 1.7 g | 13 g | 11 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 328 | 3.5 g | 25 g | 22 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 82 | 0.9 g | 6.3 g | 5.4 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 492 | 5.2 g | 38 g | 33 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 657 | 6.9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3.1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9.2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
שאלות על שוקולד מריר
איך ממיסים שוקולד מריר בלי לשרוף אותו?
קוצצים לחתיכות קטנות וממיסים בקערה יבשה מעל סיר עם מים שרותחים בעדינות, בלי שתחתית הקערה תיגע במים. מערבבים ומסירים מהחום כשנותרו כמה חתיכות קטנות; החום שנותר ימס אותן.
איך שומרים שוקולד מריר אחרי הפתיחה?
שומרים עטוף היטב במקום קריר, יבש וחשוך, הרחק מריחות חזקים. אין צורך במקרר; לחות וריחות ממזונות אחרים עלולים לפגוע במרקם ובטעם.
איזה שוקולד מריר מתאים לאפייה?
לעוגות, בראוניז וגנאש, בחר שוקולד מריר שאחוז הקקאו והמתיקות שלו מתאימים למתכון. שוקולד עם יותר קקאו נוטה להיות פחות מתוק ומר יותר, ולכן החלפה בשוקולד אחר עשויה לשנות את טעם המאפה.
מה אפשר להכין עם שוקולד מריר?
הוא מתאים לבראוניז, עוגת שוקולד, גנאש, טראפלס ורוטב שוקולד. לקינוח פשוט, ממיסים ומזלפים על תותים, בננה או אגוזים.
למה מופיעים לפעמים כתמים לבנים על שוקולד מריר?
לרוב זו פריחה של חמאת קקאו או סוכר, שנוצרת בעקבות שינויי טמפרטורה או לחות. בדרך כלל אפשר עדיין לאכול את השוקולד, אך המרקם עשוי להיות פחות חלק.
כמה שוקולד מריר נחשב למנת אכילה?
כמה קוביות, בערך שלושים גרם, הן מנה נוחה להערכה; הן מכילות 174 קק״ל. אם אוכלים מתוך חפיסה, העברה של כמה קוביות לצלחת עוזרת לשים לב לכמות.
מקור: USDA FoodData Central 170272 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
