דעו מה יש בצלחת שלכם
פול
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים לא בשלים, לא מבושלים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 72 kcal —
- חלבון 5.6 g 11%
- פחמימות 7.5 g 3%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 4.2 g 15%
- נתרן 50 mg 2%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 18 µg 2%
- ויטמין C 33 mg 37%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 96 µg 24%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 22 mg 2%
- ברזל 1.9 mg 11%
- מגנזיום 38 mg 9%
- זרחן 95 mg 8%
- אשלגן 250 mg 5%
- אבץ 0.58 mg 5%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.32 mg 14%
- סלניום 1.2 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5.6 g | 7.5 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 109 g | 78 | 6.1 g | 8.2 g | 0.7 g |
| 2 מנות | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1.3 g |
| ½ מנה | 54.5 g | 39 | 3.1 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 מנות | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2.8 g | 3.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8.4 g | 11 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1.5 g |
שאלות על פול
איך מקלפים פול טרי?
פותחים את התרמיל ומוציאים את הפולים. אם רוצים להסיר גם את הקליפה הדקה שעל כל פול, חולטים אותם במים רותחים במשך כדקה, מעבירים למים קרים ואז לוחצים בעדינות על הקליפה.
כמה זמן מבשלים פול יבש?
משרים את הפול למשך הלילה, מסננים ומבשלים בסיר עם מים טריים עד שהוא רך, לרוב כשעה עד שעה וחצי. כדאי לבדוק מדי פעם את המרקם ולהוסיף מים אם צריך.
באילו מאכלים משתמשים בפול?
פול מבושל מתאים למרק, לתבשיל עם עגבניות ולסלט עם עשבי תיבול, לימון ושמן זית. אפשר גם להגיש אותו כממרח, מתובל בכמון, שום ומיץ לימון.
איך שומרים פול מבושל?
מצננים את הפול ומעבירים לכלי סגור במקרר; כדאי לאכול אותו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. להקפאה, מחלקים למנות ושומרים בכלי או בשקית מתאימים.
במה אפשר להחליף פול בתבשיל?
חומוס או שעועית לבנה יכולים להחליף פול במרק ובתבשיל, אך המרקם והטעם יהיו מעט שונים. אם חשוב לך לשמור על המרקם הקמחי והבשרני של הפול, חומוס הוא תחליף מתאים במיוחד.
האם פול הוא מקור לוויטמין C?
כן. פול הוא מקור לוויטמין C; מנה של 100 גרם מכילה 33 מ״ג. אפשר להוסיף אותו לסלט עם לימון ועשבי תיבול.
מקור: USDA FoodData Central 170377 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
