דעו מה יש בצלחת שלכם
אצירולה
קלוריות וערכים תזונתיים
דובדבן הודו המערבית, טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 32 kcal —
- חלבון 0.4 g 1%
- פחמימות 6.6 g 2%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- נתרן 7 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 38.3 µg 4%
- ויטמין C 1678 mg 1864%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.18 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.31 mg 6%
- ויטמין B6 0.01 mg 1%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.2 mg 1%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 146 mg 3%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.09 mg 10%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.4 g | 6.6 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 98 g | 31 | 0.4 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 196 g | 63 | 0.8 g | 13 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 49 g | 16 | 0.2 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 294 g | 94 | 1.2 g | 19 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 392 g | 125 | 1.6 g | 26 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.2 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0.6 g | 9.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0.8 g | 13 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0.8 g |
שאלות על אצירולה
איך אוכלים אצירולה טרייה?
שוטפים היטב ואוכלים כמו שהיא, כולל הקליפה; מוציאים את הגלעינים הקטנים אם הם מפריעים. הטעם חמצמץ, ולכן אפשר לערבב את הפרי ביוגורט או בשייק.
איך מכינים מיץ מאצירולה?
טוחנים את הפירות עם מעט מים, ואז מסננים במסננת דקה כדי להפריד את הגלעינים והקליפות. כדאי להוסיף את המים בהדרגה: המיץ החמצמץ מרוכז, ואפשר לדלל אותו עוד לפני ההגשה.
איך בוחרים אצירולה בשלה?
בחר פרי מוצק, שלם ובעל צבע אדום עז, בלי כתמים רכים או סימני עובש. אצירולה בשלה מתרככת מהר, ולכן עדיף לקנות כמות שתאכל בקרוב.
איך שומרים אצירולה?
שמור פירות בשלים במקרר בכלי סגור ואכול אותם בתוך ימים ספורים, כי הם מתקלקלים במהירות. להקפאה, שטוף וייבש היטב, הסר גלעינים אם תרצה, ופזר בשכבה אחת לפני העברה לשקית או לכלי.
עם מה אצירולה משתלבת?
החמיצות שלה מתאימה לבננה, מנגו ותפוז בשייק, וגם ליוגורט ולדייסה. אפשר לבשל אותה עם מעט סוכר לריבה או לרוטב פירות, אך בישול ממושך מפחית את כמות ויטמין C.
האם אצירולה עשירה בוויטמין C?
כן. אצירולה היא מקור עשיר מאוד לוויטמין C: 100 ג׳ מכילים 1678 מ״ג.
האם אצירולה ודובדבן הודו המערבית הם אותו פרי?
כן. דובדבן הודו המערבית הוא שם נוסף לאצירולה, ולא דובדבן רגיל; בפרי הזה יש 1,720 מ״ג ויטמין C ל־100 ג׳, לעומת 1678 מ״ג באצירולה.
מקור: Canadian Nutrient File 1484 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
