Syltetøy

Sett glasset i kjøleskapet og bruk en ren skje hver gang. Følg oppbevaringsrådet på glasset; syltetøy med mindre sukker holder seg ofte kortere etter åpning.

Nei. Kast hele glasset, ikke bare skrap bort muggen: syltetøy er mykt, og mugg kan spre seg under overflaten.

Kok frukten med sukker til den er mør og blandingen har kokt inn; pektinrik frukt som epler og rips stivner lettere. Følg mengdeforholdet i oppskriften, og prøv en dråpe på en kald tallerken: Den skal bli fast når den kjølner.

Mos ferske eller tinte bær med en gaffel for et mindre søtt pålegg, eller bruk fruktkompott når du ønsker en mykere topping. Til baking kan most banan eller eplemos passe, men gir en annen smak og konsistens.

Prøv det på pannekaker, vafler eller grøt, eller rør litt inn i yoghurt. Syltetøy er også vanlig i bløtkake, rullekake og til scones med krem.

Marmelade lages vanligvis av sitrusfrukt og kan inneholde biter av skall, som gir en litt bitter smak. Syltetøy lages oftere av bær eller annen frukt og har som regel ikke sitrusskall.

Det har mindre energi per 100 g: omtrent 123 kcal, mot 244 kcal i syltetøy. Smaken og hvor fast det blir, kan også være annerledes, så bruk det etter anvisningen hvis du baker.