Vit hva du har på tallerkenen
Rødspette
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 75 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 71,5 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 14,4 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 27 mg 2%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Sink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 16 µg 29%
- Jod 30 µg 20%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,3 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 151 | 33 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 189 | 42 g | 0 g | 2,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rødspette
Hvordan steker du rødspette uten at den blir tørr?
Tørk filetene godt, vend dem i et tynt lag mel og stek i smør eller olje på middels høy varme i omtrent 2–3 minutter på hver side, til kjøttet flaker seg. Hele, små rødspetter trenger gjerne 4–5 minutter per side.
Kan du bake rødspette i ovnen?
Legg fileter i en smurt form med litt smør, sitron og pepper, og bak ved 200 °C i omtrent 10–12 minutter. Fisken er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel.
Hvordan vet du om rødspette er fersk når du kjøper den?
Fersk rødspette lukter mildt av sjø, ikke skarpt eller surt, og har fast, fuktig kjøtt. Velg fileter som ser blanke ut uten tørre kanter.
Hvor lenge holder rødspette seg i kjøleskapet?
Oppbevar fersk rødspette tildekket og så kaldt som mulig, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Frossen rødspette bør tines i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hva passer godt til rødspette?
Kokte poteter, gulrøtter og smeltet smør er klassisk tilbehør; remulade og sitron passer også godt til panert, stekt rødspette. Serverer du den med råkost eller en frisk salat, balanserer syrligheten den milde smaken.
Hva kan du bruke i stedet for rødspette?
Smørflyndre er et nært alternativ med mild smak og fast, hvitt kjøtt; bruk den på samme måte i panne eller ovn. Sjøtunge fungerer også i filetoppskrifter, men er ofte litt mer delikat og bør håndteres forsiktig.
Er rødspette og smørflyndre det samme?
Nei, det er to ulike flatfisker, selv om begge har mildt, lyst kjøtt og egner seg til steking. Smørflyndre har litt mer protein per 100 g enn rødspette, med 18,3 g mot 17 g.
Hvor mye protein får du i en vanlig porsjon rødspette?
En porsjon på 150 g gir 25 g protein. Rødspette er mager fisk, så smør, panering eller saus bidrar ofte mer til energien i måltidet enn fisken gjør.
Kilde: Frida (Denmark) 546 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
