Vit hva du har på tallerkenen
Rabarbra
Kalorier og næringsinnhold
fryst, ukokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 21 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohydrat 3,3 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 194 mg 15%
- Jern 0,29 mg 2%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 108 mg 2%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,02 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 porsjoner | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rabarbra
Kan du spise rabarbra rå?
Ja, stilkene kan spises rå, men de er svært syrlige. Skjær dem i tynne skiver og prøv dem med litt sukker eller honning; bladene skal ikke spises.
Hvordan lager du rabarbrakompott?
Skjær stilkene i biter og kok dem forsiktig med en skvett vann og sukker i omtrent 5–10 minutter, til de begynner å falle fra hverandre. Rør minst mulig hvis du vil beholde noen hele biter.
Hvordan bruker du rabarbra i pai eller smuldrepai?
Skjær stilkene i biter og bland dem med sukker og litt potetmel før du legger dem i paiformen; potetmelet tykner saften. Stek smuldrepai ved 200 °C i omtrent 25–30 minutter, til toppen er gyllen og fyllet bobler.
Hvordan oppbevarer du rabarbra?
Legg stilkene uvasket i kjøleskapet, gjerne pakket løst i et fuktig kjøkkenhåndkle, og bruk dem i løpet av noen dager. Skjær dem i biter og frys dem rå hvis du vil ta vare på dem lenger.
Hva passer godt sammen med rabarbra?
Jordbær demper syrligheten, mens ingefær, vanilje og kardemomme gir en mer krydret smak. Rabarbrakompott er også godt til yoghurt, grøt eller vaniljeis.
Kan du spise bladene på rabarbra?
Nei, spis bare stilkene: rabarbrabladene inneholder mye oksalsyre og kan være giftige. Fjern bladene før du oppbevarer eller tilbereder stilkene.
Er rabarbra en frukt eller en grønnsak?
Botanisk er rabarbra en grønnsak, siden det er bladstilkene du spiser. På kjøkkenet brukes den likevel ofte som frukt, særlig i paier, syltetøy og kompott.
Kilde: USDA FoodData Central 168168 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
