Vit hva du har på tallerkenen

Rabarbra

Kalorier og næringsinnhold

stuet

kalorierkcal per 100 g

Protein0,2 g

Karbo13 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 57 kcal —
Protein 0,2 g 0%
Karbohydrat 13 g 5%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 2,1 g 8%
Sukkerarter 11 g —

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	57	0,2 g	13 g	0,1 g
50 g	50 g	29	0,1 g	6,4 g	0,1 g
150 g	150 g	86	0,3 g	19 g	0,2 g
200 g	200 g	114	0,4 g	25 g	0,2 g
250 g	250 g	143	0,5 g	32 g	0,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Rabarbra

Må rabarbra skrelles før den kokes?

Tynne, unge stilker trenger vanligvis ikke skrelles. På grove eller trevlete stilker kan du dra av de ytterste trådene med en liten kniv før du skjærer dem i biter.

Hvor lenge skal rabarbra koke til kompott?

Skjær stilkene i biter og la dem småkoke med litt vann i omtrent 5–10 minutter, til de faller fra hverandre. Rør forsiktig hvis du vil beholde noen hele biter; smak til med sukker mot slutten.

Hvordan oppbevarer du rabarbra?

Oppbevar stilkene uvasket i kjøleskapet, pakket løst i et fuktig kjøkkenhåndkle eller en pose med lufting. Skal du fryse dem, vask og skjær dem i biter først; de kan brukes rett fra fryseren i grøt, pai eller kompott.

Hva passer godt sammen med rabarbra?

Jordbær mildner den syrlige smaken, mens vanilje og kardemomme gir varme kryddertoner. Prøv rabarbra i pai, smuldrepai, grøt eller kompott, gjerne med vaniljesaus eller krem.

Hva kan du bruke i stedet for rabarbra i en pai?

Stikkelsbær gir en lignende syrlig smak og holder formen godt under steking. Bruk dem i omtrent samme mengde, men smak til fyllet med sukker siden sødmen varierer.

Er rabarbra en frukt eller en grønnsak?

Rabarbra er botanisk en grønnsak: Det er bladstilken du spiser, ikke en frukt. På kjøkkenet brukes den likevel ofte i søte retter som pai, syltetøy og grøt.

Kan du spise rabarbrabladene?

Nei. Bladene inneholder mye oksalsyre og skal ikke spises; bruk bare stilkene, og kast bladene.

Kilde: slv 1729 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert