Vit hva du har på tallerkenen
Potetgrateng
Kalorier og næringsinnhold
laget med ost og/eller fløte
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 173 kcal —
- Protein 4,6 g 9%
- Karbohydrat 8,9 g 3%
- Fett 13 g 17%
- Mettet fett 8 g 40%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sukkerarter 2 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 4,6 g | 8,9 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2,3 g | 4,5 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 6,9 g | 13 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 9,2 g | 18 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 12 g | 22 g | 33 g |
Lignende matvarer
- Dauphiné-potetgratengforhåndspakket113 kcal / 100 g
- Fløtegratinerte poteterhjemmelaget med smør88 kcal / 100 g
- Fløtegratinerde poteterhjemmelaget etter oppskrift med smør134 kcal / 100 g
- Potetermed skinke, rømme og ost, gratinert201 kcal / 100 g
- Bakerkartoflervegetarisk105 kcal / 100 g
- Potetbakt106 kcal / 100 g
- Poteter med béchamelsaus79 kcal / 100 g
- Grønnsaksgrateng88 kcal / 100 g
- Grateng med potet skinke melk og ostf.eks. skinklåda93 kcal / 100 g
- Pastagratengmed kylling172 kcal / 100 g
Spørsmål om Potetgrateng
Hvilke poteter passer best til potetgrateng?
Melne poteter gir en myk grateng fordi de slipper stivelse som tykner fløten. Kokefaste poteter holder formen bedre og passer hvis du vil ha tydelige skiver.
Hvor tynt skal potetene skjæres til potetgrateng?
Skjær dem i skiver på omtrent 2–3 mm, gjerne med mandolin, så blir de jevnt møre. Skyll dem ikke etter skjæring: stivelsen bidrar til å binde fløten.
Hvor lenge skal potetgrateng stå i ovnen?
Stek gratengen ved 180 °C i omtrent 50–60 minutter. Den er ferdig når en kniv glir lett gjennom potetene; dekk med folie hvis toppen blir mørk før potetene er møre.
Kan potetgrateng lages dagen før?
Ja. Stek den ferdig, avkjøl raskt og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Varm den ved 160–170 °C til den er gjennomvarm, gjerne med folie over først og uten folie de siste minuttene.
Kan potetgrateng fryses?
Ja, men fløtesausen kan skille seg litt og potetene bli mykere etter tining. Frys gratengen i porsjoner, tin den i kjøleskapet og varm den til den er gjennomvarm.
Hva passer godt til potetgrateng?
Server den til stekt kjøtt, pølser eller fisk, gjerne med en frisk grønn salat eller syltede grønnsaker ved siden av. Den fungerer også som mettende hovedrett med sopp eller grønnsaker.
Hva er forskjellen på potetgrateng og fløtegratinerte poteter?
Begrepene brukes ofte om nesten samme rett: skiver av potet stekes i fløte eller en blanding av melk og fløte. Potetgrateng kan også ha ost eller andre ingredienser mellom lagene.
Kilde: ausnut F007185 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
