Klementiner

Velg klementiner som kjennes tunge i forhold til størrelsen og har fast, glatt skall. Skallet kan sitte litt løst uten at frukten er dårlig; unngå frukt med myke flekker eller mugg.

Oppbevar dem kjølig og luftig, gjerne i kjøleskapet hvis du ikke skal spise dem snart. Ta ut den mengden du vil spise, så smaker de mer når de får romtemperatur.

Ja. Skrell dem, del dem i båter og fjern eventuelle steiner før du fryser dem i en lukket beholder. De blir mykere når de tiner, så bruk dem helst frosne i smoothie eller tint i grøt og bakverk.

Båtene passer i fruktsalat, grønn salat og yoghurt, mens saften kan brukes i dressing eller marinade. Til kake og dessert kan du rive litt skall, men vask frukten først.

Den søtsyrlige smaken passer godt med mørk sjokolade, nøtter og krydder som kanel. Prøv båter i en salat med fennikel og oliven, eller server dem til ost.

Klementiner er en type mandarin, og navnene brukes ofte om hverandre i dagligtale. Klementiner er som regel søte og nesten uten steiner, mens mandariner kan ha flere steiner.

Skrell frukten, fjern steiner og del båtene på langs i mindre biter; hele båter kan være vanskelige å tygge. La barnet spise sittende og under oppsyn.