Hele havrekorn

Skyll kornene, legg dem gjerne i bløt over natten, og kok dem i rikelig med vann i omtrent 45–60 minutter til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand. Hell av kokevannet hvis det er igjen.

Nei, men bløtlegging i kaldt vann over natten forkorter koketiden og gir jevnere møre korn. Hell av bløtevannet og bruk friskt vann når du koker dem.

Kokte havrekorn passer i grøt, salater og supper, eller som et alternativ til ris i en bolle med grønnsaker. Bland dem gjerne med sopp, løk og urter som tilbehør.

Oppbevar tørre korn lufttett, mørkt og kjølig, så holder de seg godt. Kokte korn bør avkjøles raskt, stå tildekket i kjøleskap og brukes innen noen dager.

Ja. Avkjøl dem først, fordel i porsjoner og frys i tett emballasje; tin i kjøleskap eller varm dem rett fra frossen tilstand med litt vann.

Havrekorn er hele korn som trenger lang koking og beholder en tydelig, fast tyggemotstand. Havregryn er dampet og valset, og blir derfor mye raskere til grøt.

Hele havrekorn har mer fett enn hele rugkorn: 7,1 g mot 1,7 g per 100 g. Rugkorn inneholder mer fiber, 13,4 g mot 9,3 g per 100 g.

Havregryn inneholder 12,2 g protein per 100 g, mot 11 g i hele havrekorn.