Gresk yoghurt

Gresk yoghurt er silt, slik at noe av væsken fjernes; derfor blir den tykkere og mer kremet enn vanlig yoghurt. Den passer godt når du vil ha en yoghurt som holder fasongen på skjeen.

Ja, men rør den inn mot slutten og unngå hard koking, ellers kan den skille seg. I supper og sauser kan du først blande yoghurten med litt av den varme væsken før du rører blandingen tilbake i gryten.

Bruk den i tzatziki med revet, avrent agurk, hvitløk og litt sitron, eller som topping på supper og ovnsbakte grønnsaker. Den passer også med honning og frukt til frokost eller dessert.

Sett begeret raskt tilbake i kjøleskapet, godt lukket, og bruk en ren skje hver gang. Følg holdbarhetsmerkingen, og kast yoghurten hvis den har mugg eller lukter tydelig annerledes enn vanlig.

Ja, men vanlig yoghurt er mer rennende. La den renne av i et kaffefilter eller et rent klede i kjøleskapet til den blir tykkere, særlig hvis du skal lage tzatziki eller en fast dip.

Gresk yoghurt naturell i denne sammenligningen har 97 kcal og 9 g protein per 100 g, mens gresk yoghurt har 115 kcal og 6,4 g protein. Sjekk at du sammenligner naturell yoghurt med naturell yoghurt, ikke en søtet variant.

Riv agurken grovt, salt den lett og klem ut så mye væske som mulig før du blander den med gresk yoghurt. La gjerne tzatzikien stå kaldt en stund, så får hvitløk og sitron tid til å sette smak.