Vit hva du har på tallerkenen
Fersk pasta
Kalorier og næringsinnhold
naturell, kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 159 kcal —
- Protein 6,6 g 13%
- Karbohydrat 32 g 12%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 37 mg 3%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 49 mg 1%
- Sink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,46 mg 51%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 13 µg 24%
- Jod 36 µg 24%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 6,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 3,3 g | 16 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 9,9 g | 48 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 13 g | 64 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 17 g | 80 g | 3,8 g |
Lignende matvarer
- Vanlig fersk pastakokt94 kcal / 100 g
- Fersk pasta uten eggfersk, kokt82 kcal / 100 g
- Fersk eggetagliatellefersk, kokt i usaltet vann152 kcal / 100 g
- Fersk hvit pastakokt, uten tilsatt salt165 kcal / 100 g
- Frisk eggepastakokt, uten tilsatt salt168 kcal / 100 g
- Eggpasta fylt med ostfersk, kokt i usaltet vann216 kcal / 100 g
- Eggnudlerfersk, rå282 kcal / 100 g
- Frisk kjølt standardpastakokt131 kcal / 100 g
- Hvit pastatørket, kokt i usaltet vann169 kcal / 100 g
- Eggnudler med soppfyllfersk, kokt i usaltet vann173 kcal / 100 g
Spørsmål om Fersk pasta
Hvor lenge skal fersk pasta koke?
Kok den i rikelig med fosskokende, saltet vann. Tynne bånd trenger ofte bare 2–4 minutter; smak på en bit og ta pastaen opp når den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Hvordan hindrer du fersk pasta i å klebe seg sammen?
Løsne trådene forsiktig før de går i kjelen, og rør rundt med én gang. Bruk en stor kjele med godt kokende vann; olje i kokevannet hindrer ikke pastaen i å klebe seg.
Hvor lenge holder fersk pasta seg i kjøleskapet?
Oppbevar den kjølig i originalemballasjen, og bruk den innen datoen som står på pakken. Når pakken er åpnet, legg pastaen i en tett beholder og bruk den raskt, helst innen et par dager.
Kan du fryse fersk pasta?
Ja. Dryss litt mel på pastaen, fordel den i små porsjoner på et brett og frys dem til faste; legg dem deretter i en frysepose. Kok pastaen rett fra fryseren, og gi den gjerne et minutt ekstra i vannet.
Hvilke retter passer fersk pasta best til?
Brede bånd som tagliatelle passer godt med ragù, smør og salvie eller sopp. Fylte varianter som ravioli og tortellini trenger bare en enkel saus, så fyllet får komme fram.
Kan du bruke fersk pasta i stedet for tørket pasta?
Som regel, men koketiden er mye kortere, og fersk pasta er mykere og mer delikat. Den fungerer godt i pastaretter med saus, men følg koketiden nøye så den ikke blir overkokt.
Må fersk pasta være gjennomkokt?
Ja, kok den før du spiser den, særlig når den inneholder egg. Følg anvisningen på pakken; fersk pasta blir som regel ferdig på få minutter.
Kilde: CoFID (UK) 11-450 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
