Vit hva du har på tallerkenen
Durian
Kalorier og næringsinnhold
rå eller frossen
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 147 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohydrat 23 g 8%
- Fett 5,3 g 7%
- Fiber 3,8 g 14%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 19,7 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 436 mg 9%
- Sink 0,28 mg 3%
- Kobber 0,21 mg 23%
- Mangan 0,33 mg 14%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 1,5 g | 23 g | 5,3 g |
| 1 porsjon | 243 g | 357 | 3,6 g | 57 g | 13 g |
| 2 porsjoner | 486 g | 714 | 7,1 g | 113 g | 26 g |
| ½ porsjon | 121,5 g | 179 | 1,8 g | 28 g | 6,5 g |
| 3 porsjoner | 729 g | 1072 | 11 g | 170 g | 39 g |
| 4 porsjoner | 972 g | 1429 | 14 g | 226 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 0,7 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 2,2 g | 35 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 2,9 g | 47 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 3,7 g | 58 g | 13 g |
Spørsmål om Durian
Hvordan åpner du en durian?
Bruk hansker eller et kjøkkenhåndkle, og legg frukten støtt på et skjærebrett. Finn skjøtene mellom piggradene, skjær et snitt langs en skjøt med en kraftig kniv, og bryt skallet forsiktig fra hverandre.
Hvordan vet du om en durian er moden?
En moden durian gir gjerne fra seg en tydelig søtlig, gjennomtrengende lukt og kan gi litt etter når du trykker lett på skallet. Frukten skal ikke ha store sprekker eller virke bløt og skadet.
Hvordan oppbevarer du durian etter at den er åpnet?
Legg fruktkjøttet i en tett beholder i kjøleskapet og spis det innen et par dager; den sterke lukten trekker lett inn i andre matvarer. Fruktkjøttet kan også fryses i en lufttett beholder.
Kan du spise durianfrø?
Ikke spis frøene rå. Kok eller stek dem først til de er helt møre; skallet fjernes etter tilberedning.
Hva kan du bruke durian til?
Spis det modne fruktkjøttet som det er, eller bland det i iskrem, søte bakverk og klebrig ris med kokosmelk. Durian brukes også i desserter og kaker i Sørøst-Asia.
Hva passer godt sammen med durian?
Kokosmelk og klebrig ris er klassiske følgevarer, og durian passer også med vanilje i iskrem og kremer. Den kraftige smaken gjør at små mengder ofte er nok i en dessert.
Hvor mye energi gir durian?
En porsjon på 100 g gir 147 kcal. Durian er mer energirik enn mange andre frukter, blant annet fordi fruktkjøttet inneholder en del fett.
Hvilke vitaminer og mineraler skiller seg ut i durian?
Durian er en kilde til vitamin B1 og kobber, og inneholder også vitamin C. En porsjon på 100 g gir 0,37 mg vitamin B1 og 0,21 mg kobber.
Kilde: USDA FoodData Central 168192 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
