Vit hva du har på tallerkenen
Crème caramel
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 157 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Karbohydrat 29 g 10%
- Fett 3,3 g 4%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 29 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 6,7 µg 22%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineraler
- Kalsium 77 mg 6%
- Jern 0,52 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 121 mg 3%
- Sink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 29 µg 19%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 5,1 g | 29 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,6 g | 14 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 7,7 g | 43 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 10 g | 57 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 13 g | 72 g | 8,3 g |
Lignende matvarer
- Karamellpuddingtilberedt etter oppskrift145 kcal / 100 g
- Hjemmelaget karamellpuddinghjemmelaget146 kcal / 100 g
- Vaniljepuddingcrème caramel eller crème brûlée, smaksatt, hjemmelaget417 kcal / 100 g
- Eggerørebakt, hjemmelaget104 kcal / 100 g
- Melkeflanhjemmelaget162 kcal / 100 g
- Crème brûlée397 kcal / 100 g
- Karamellalle typer387 kcal / 100 g
- Karamellkakehjemmelaget441 kcal / 100 g
- Diatetisk karamellpuddingkalorifattig76 kcal / 100 g
- Søt karamellsaushjemmelaget461 kcal / 100 g
Spørsmål om Crème caramel
Hvordan lager du crème caramel i vannbad?
Hell karamell i små former, fyll på eggekrem og sett formene i en langpanne med varmt vann halvveis opp på sidene. Stek ved 150 °C til midten så vidt disser, gjerne 45–60 minutter for små former; avkjøl og sett kaldt før servering.
Hvordan får du crème caramel ut av formen uten at den går i stykker?
Løsne kanten forsiktig med en tynn kniv. Dypp bunnen av formen kort i varmt vann, legg en tallerken over og vend raskt; karamellen blir saus rundt puddingen.
Kan crème caramel lages dagen før, og hvordan oppbevarer du den?
Ja, den blir ofte lettere å få ut av formen når den har stått kaldt over natten. Dekk formene og oppbevar dem i kjøleskap; vend puddingen ut rett før servering.
Hva passer godt å servere til crème caramel?
Friske bær eller syrlig frukt, som bringebær eller appelsin, balanserer den søte karamellen. Den serveres også gjerne alene med karamellsausen fra formen.
Hva er forskjellen på crème caramel og crème brûlée?
Crème caramel vendes ut av formen og får karamellsaus over seg, mens crème brûlée vanligvis serveres i formen med et sprøtt, brent sukkerlag på toppen. Crème brûlée har også langt mer fett: 34 g per 100 g, mot 3,3 g i crème caramel.
Er crème caramel det samme som karamellpudding?
De er svært like: begge er eggekrem med karamell, stekt i vannbad og ofte vendt ut av formen. Oppskrifter på karamellpudding kan ha litt andre forhold mellom melk, egg og sukker, men navnene brukes ofte om desserter av samme type.
Kilde: CoFID (UK) 12-571 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
