Vit hva du har på tallerkenen
Tiramisu
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 244 kcal —
- Protein 4,2 g 8%
- Karbohydrat 27 g 10%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 8,6 g 43%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 21 g —
- Natrium 67 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 73 µg 8%
- Vitamin E 0,61 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineraler
- Kalsium 59 mg 5%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 105 mg 2%
- Sink 0,3 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 30 µg 20%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Spørsmål om Tiramisu
Hvordan lager du tiramisu uten at den blir for bløt?
Bruk kald, sterk kaffe, og dypp hver fingerkjeks raskt på begge sider i stedet for å la den ligge i kaffen. Legg lagvis med mascarponekrem, og la desserten stå tildekket i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
Hvor lenge holder tiramisu seg i kjøleskapet?
Oppbevar tiramisu tildekket og kaldt, og spis den helst innen 2 dager. Det er særlig viktig når kremen inneholder rå egg.
Kan du fryse tiramisu?
Ja. Pakk den godt inn og frys den uten kakaodrysset; tin den langsomt i kjøleskapet, og sikt kakao over rett før servering.
Hva kan du bruke i tiramisu i stedet for rå egg?
Lag krem av mascarpone og pisket kremfløte, eller bruk pasteuriserte egg dersom du vil beholde egg i oppskriften. Kremen blir annerledes enn den klassiske varianten, men lagene med kaffe, fingerkjeks og kakao gir fortsatt tiramisu-smak.
Hvilken alkohol passer i tiramisu?
Marsala er et klassisk valg; rom, amaretto eller kaffelikør passer også godt. Rør en liten skvett i den avkjølte kaffen, eller dropp alkoholen helt.
Hvor kommer navnet tiramisu fra?
Tiramisu er italiensk og betyr omtrent «dra meg opp» eller «munter meg opp». Desserten forbindes med Italia og lages tradisjonelt av fingerkjeks, kaffe, mascarpone og kakao.
Kan du spise tiramisu med rå egg?
Klassisk tiramisu kan inneholde rå egg. Velg pasteuriserte egg, særlig når desserten skal serveres til små barn eller andre som bør være ekstra forsiktige med rå egg, og hold den kjølig.
Kilde: CoFID (UK) 12-476 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
