هل الإسبريسو مضر؟ أمور ينبغي مراعاتها عند تسجيله

الإسبريسو مركز، لكنه ليس ضارًا تلقائيًا

يُحضّر الإسبريسو بتمرير الماء الساخن عبر قهوة مطحونة ناعمًا. ونكهته قوية لأن مركباته تتركز في حصة صغيرة، لكن قوة النكهة لا تكشف لك كمية الكافيين بدقة. إذ تختلف الكمية باختلاف حبوب القهوة ودرجة الطحن وطريقة التحضير وحجم الحصة.

تعتمد ملاءمة الإسبريسو لك جزئيًا على كمية الكافيين التي تتناولها خلال اليوم كله. فالشاي والقهوة والشوكولاتة وبعض المشروبات الغازية قد تضاف جميعها إلى هذه الكمية. لذا فإن النظر إلى نمط استهلاكك كاملًا أنفع من الحكم على فنجان واحد بمفرده.

• سجّل عدد حصص الإسبريسو وحجمها التقريبي.
• أدرج المشروبات والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكافيين.
• دوّن ما إذا كانت القهوة عادية أو نصف منزوعة الكافيين أو منزوعة الكافيين.
• سجّل وقت تناولها إلى جانب نوع المشروب.

الإسبريسو والكافيين ليسا مقياسًا واحدًا

يكون الكافيين أكثر تركيزًا في الإسبريسو منه في كثير من مشروبات القهوة الأخرى، عند المقارنة رشفة برشفة. لكن الإسبريسو يُقدّم عادة بكمية أصغر، بينما يحتوي كوب القهوة المُحضّرة بالتقطير على سائل أكثر بكثير. وقد يزوّدك أي من المشروبين بكمية أكبر من الكافيين، بحسب حجمه وطريقة تحضيره.

يفيد وصف المشروب بأنه جرعة واحدة أو مزدوجة، لكنه لا يحدد كمية الكافيين بدقة. تستخدم المقاهي وطرق التحضير المنزلية كميات مختلفة من القهوة المطحونة، كما تختلف حبوب القهوة طبيعيًا. إذا توفرت معلومات دقيقة من الجهة المصنّعة، فأضفها إلى سجلّك بدلًا من الاعتماد على النكهة أو حجم الفنجان.

• تحقق مما إذا كان مشروبك يحتوي على جرعة واحدة من الإسبريسو أم أكثر.
• لا تفترض أن التحميص الأغمق يحتوي دائمًا على كافيين أكثر.
• تعامل مع أرقام الكافيين على أنها تقديرية ما لم توفر الجهة المصنّعة معلومات دقيقة.
• قارن المشروبات بحسب حجم الحصة الإجمالي، لا بحسب التركيز وحده.

انتبه إلى شعورك

يؤثر الكافيين في الأشخاص بطرق مختلفة. فقد تكون كمية ما مريحة لك في يوم، ثم لا تشعرك بالراحة نفسها عندما تكون متعبًا أو متوترًا أو جائعًا أو تشربها بسرعة. كما أن ما اعتدت تناوله قد يؤثر في مدى وضوح آثار الكافيين لك.

من العلامات المحتملة على أن الإسبريسو لم يكن مناسبًا في ذلك الوقت الشعور بالتململ أو الارتجاف أو اليقظة المفرطة على نحو غير معتاد. وقد يلاحظ بعض الأشخاص أيضًا انزعاجًا في المعدة أو إحساسًا بتسارع ضربات القلب. قد تساعدك ملاحظة بسيطة بجانب سجل طعامك على الربط بين هذه التجارب والكمية والتوقيت.

لا تعني استجابة مزعجة واحدة أن الإسبريسو خيار سيئ دائمًا. ابحث عن نمط متكرر على مدى عدة أيام عادية. وإذا استمرت الآثار أو أقلقتك، فاطلب إرشادًا فرديًا من اختصاصي رعاية صحية مؤهل.

• دوّن مستوى طاقتك وقدرتك على التركيز قبل شربه وبعده.
• سجّل التململ أو الارتجاف أو انزعاج المعدة.
• فكّر فيما إذا كنت قد تناولت الطعام مؤخرًا.
• ابحث عن الأنماط بدلًا من الحكم على مناسبة واحدة.

قد يكون التوقيت أهم من المشروب نفسه

قد تظل آثار الكافيين ملحوظة لساعات، لكن مدة ذلك تختلف من شخص إلى آخر. وقد تجعل جرعة الإسبريسو في وقت متأخر من اليوم الاسترخاء أصعب، أو تجعل نومك أقل انتعاشًا. وقد يحدث ذلك حتى إن لم تجد صعوبة في الخلود إلى النوم.

إذا تأثر نومك، فجرّب تناول آخر مشروب يحتوي على الكافيين في وقت أبكر، مع إبقاء بقية روتينك على حاله. ويمكنك أيضًا اختيار حصة أصغر أو قهوة نصف منزوعة الكافيين أو إسبريسو منزوع الكافيين في وقت لاحق. قد يظل بعض الكافيين موجودًا في القهوة منزوعة الكافيين، لذا قد يستحق الأمر تسجيلها إذا كنت شديد الحساسية للكافيين.

تجنب تغيير عدة عادات دفعة واحدة عند اختبار نمط ما. فالتعديل البسيط والثابت يجعل فهم النتيجة أسهل. ويتوقف الوقت المناسب للتوقف عن تناول الكافيين على استجابتك وجدولك اليومي.

• سجّل وقت آخر مشروب تتناوله ويحتوي على الكافيين.
• أضف ملاحظة قصيرة عن مدى سهولة استرخائك ليلًا.
• جرّب تناول آخر حصة في وقت أبكر لعدة أيام.
• قارن بين الخيارات العادية ونصف منزوعة الكافيين ومنزوعة الكافيين.

ما تضيفه يغيّر القيمة الغذائية

لا يضيف الإسبريسو السادة إلا قدرًا ضئيلًا جدًا من الطاقة مقارنة بالمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من الحليب أو الكريمة أو السكر أو الشراب المنكّه. ويعتمد الإجمالي الدقيق على المكونات وكمياتها. فإذا كنت تسجل الطاقة أو العناصر الغذائية، فسجّل الإضافات كلًّا على حدة بدلًا من تسجيل كل مشروبات الإسبريسو على أنها متطابقة.

قد يضيف الحليب البروتين وعناصر غذائية أخرى، بينما يغيّر السكر والشراب المنكّه أساسًا مستوى الحلاوة ومحتوى الكربوهيدرات. وهذا لا يجعل مشروب الإسبريسو جيدًا أو سيئًا تلقائيًا، بل يعني ببساطة أن المشروب كاملًا أهم من القهوة وحدها.

قد تختلف الوصفات كثيرًا بين المقاهي والنسخ المحضّرة في المنزل. إذا لم تتوفر التفاصيل، فاختر أقرب خيار في تطبيق التتبع لديك، وسجّل حجم الحصة. وغالبًا ما يكون الاتساق في طريقة التقدير أنفع من السعي إلى دقة زائفة.

• سجّل الإسبريسو والحليب والمحليات كمكونات منفصلة متى أمكن.
• قِس الإضافات المنزلية من حين إلى آخر للتحقق من الكمية التي تستخدمها عادة.
• اختر أقرب وصفة إذا لم تتوفر معلومات دقيقة.
• تذكّر أن الإضافات والشراب المنكّه جزء من المشروب.

إجابة عملية لتسجيل طعامك

الإسبريسو ليس مضرًا بطبيعته. والأسئلة الأهم هي إجمالي كمية الكافيين التي تتناولها، ووقت شربه، وما تضيفه إليه، وكيف يستجيب جسمك. ويمكن لسجل طعامك أن يتضمن هذه الجوانب الأربعة من دون تحويل القهوة إلى خيار يُصنّف على أنه صواب أو خطأ.

ابدأ بروتينك المعتاد بدلًا من تغييره فورًا. سجّل حصص الإسبريسو، وكمية الكافيين التقريبية عند معرفتها، والإضافات، والتوقيت، وأي آثار ملحوظة. وبعد عدة أيام اعتيادية، راجع النمط وأجرِ تعديلًا واحدًا فقط إذا وُجد سبب واضح لذلك.

قد تجد أن عادتك الحالية مناسبة لك، أو أن مشروبًا أبكر أو أصغر أو أقل كافيينًا يلائمك أكثر. لا يوجد عدد مثالي واحد يناسب الجميع. فالقدرة على تحمّل الكافيين وطريقة التحضير وبقية نظامك الغذائي كلها عوامل تؤثر في الإجابة.

• حجم الحصة وطريقة التحضير
• كمية الكافيين المقدّرة، عند توفرها
• الحليب أو السكر أو الشراب المنكّه أو الكريمة
• وقت تناول المشروب
• النوم وأي آثار أخرى ملحوظة