Ketahui apa yang ada di piring Anda

Tepung beras putih

Kalori & informasi gizi

tidak difortifikasi

366

kalorikcal per 100 g

Protein6 g

Karbo78 g

Lemak1,4 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 366 kcal —
Protein 6 g 12%
Karbohidrat 78 g 28%
Lemak 1,4 g 2%
Lemak jenuh 0,4 g 2%
Serat 2,4 g 9%
Gula 0,1 g —
Natrium 0 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,11 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niasin (B3) 2,6 mg 16%
Asam pantotenat (B5) 0,82 mg 16%
Vitamin B6 0,44 mg 26%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 5,8 mg 1%

Mineral

Kalsium 10 mg 1%
Zat besi 0,35 mg 2%
Magnesium 35 mg 8%
Fosfor 98 mg 8%
Kalium 76 mg 2%
Seng 0,8 mg 7%
Tembaga 0,13 mg 14%
Mangan 1,2 mg 52%
Selenium 15,1 µg 27%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	366	6 g	78 g	1,4 g
1 porsi	158 g	578	9,4 g	123 g	2,2 g
2 porsi	316 g	1157	19 g	246 g	4,5 g
½ porsi	79 g	289	4,7 g	61 g	1,1 g
3 porsi	474 g	1735	28 g	368 g	6,7 g
4 porsi	632 g	2313	38 g	491 g	9 g
50 g	50 g	183	3 g	39 g	0,7 g
150 g	150 g	549	8,9 g	117 g	2,1 g
200 g	200 g	732	12 g	156 g	2,8 g
250 g	250 g	915	15 g	194 g	3,6 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Tepung beras putih

Apa bedanya tepung beras putih dan tepung beras ketan putih?

Tepung beras putih dibuat dari beras biasa dan hasilnya cenderung lebih rapuh; tepung beras ketan putih lebih lengket setelah dimasak, sehingga cocok untuk kue seperti onde-onde. Keduanya bukan pengganti yang selalu setara.

Untuk apa tepung beras putih biasanya digunakan?

Tepung ini cocok untuk mengentalkan kuah, membuat adonan pelapis gorengan yang renyah, serta kue tradisional seperti nagasari dan kue lapis. Ayak dahulu agar tidak menggumpal saat dicampur dengan cairan.

Bagaimana cara membuat adonan tepung beras putih agar tidak menggumpal?

Campur tepung dengan sedikit cairan dingin hingga menjadi pasta halus, lalu tuangkan perlahan ke cairan panas sambil terus diaduk. Untuk bubur atau saus, masak beberapa menit sampai rasa tepung mentah hilang dan adonan mengental.

Bisakah tepung beras putih menggantikan tepung terigu dalam kue?

Tidak selalu dengan takaran yang sama: tepung beras tidak membentuk jaringan gluten, sehingga kue dapat lebih rapuh atau berpasir. Untuk kue yang lembut, campurkan dengan pati tapioka atau tepung maizena, dan gunakan resep yang memang dirancang untuk tepung bebas gluten.

Bagaimana menyimpan tepung beras putih agar tidak berkutu atau berbau apek?

Simpan dalam wadah kedap udara yang bersih dan kering, jauh dari kompor, uap, serta sinar matahari. Jika udara lembap atau tepung jarang dipakai, simpan wadah tertutup di lemari es agar aromanya tidak cepat berubah.

Apakah tepung beras putih mengandung gluten?

Tepung beras putih secara alami tidak mengandung gluten. Namun, tepung dapat tercampur dengan tepung terigu saat digiling atau dikemas, jadi untuk kebutuhan bebas gluten pilih produk yang prosesnya terpisah.

Apakah tepung beras putih boleh dimakan mentah?

Sebaiknya jangan dimakan mentah: tepung mentah belum melalui proses pemasakan dan dapat membawa mikroba. Masak adonan hingga matang, terutama untuk bubur, kue, dan pelapis gorengan.

Apakah tepung beras putih lebih tinggi protein daripada tepung terigu?

Tidak; tepung terigu serbaguna tidak diperkaya mengandung 10,3 g protein per 100 g, sedangkan tepung beras putih mengandung 6 g per 100 g. Tepung terigu juga membentuk gluten, sementara tepung beras tidak.

Sumber: USDA FoodData Central 169714 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat