Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rhubarb
Kalori & informasi gizi
beku, belum dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 21 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohidrat 3,3 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineral
- Kalsium 194 mg 15%
- Zat besi 0,29 mg 2%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 108 mg 2%
- Seng 0,1 mg 1%
- Tembaga 0,02 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selenium 1,1 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 porsi | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rhubarb
Bagian rhubarb mana yang bisa dimakan?
Yang dimakan adalah batangnya; buang daun karena mengandung oksalat dalam kadar tinggi dan tidak untuk dimakan. Potong pangkal batang, lalu cuci sebelum diolah.
Bagaimana cara memasak rhubarb agar menjadi kolak atau saus?
Potong batang menjadi ruas kecil, lalu masak dengan sedikit air dan gula di atas api kecil selama sekitar 10–15 menit sampai lunak. Rhubarb cepat hancur, jadi aduk perlahan jika Anda ingin potongannya tetap utuh.
Bagaimana menyimpan rhubarb segar?
Simpan batang yang belum dicuci dalam kantong atau dibungkus longgar di laci sayuran kulkas; gunakan dalam sekitar satu hingga dua minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, potong-potong dan bekukan dalam wadah tertutup.
Rhubarb cocok dipadukan dengan apa?
Rasa asamnya cocok dengan stroberi, jahe, vanila, dan rempah kayu manis. Rhubarb juga sering dipanggang menjadi crumble atau pai, lalu disajikan dengan custard atau es krim.
Apa pengganti rhubarb dalam resep pai?
Gunakan apel yang agak asam, potong kecil dan tambahkan sedikit air perasan lemon agar rasa segarnya mendekati rhubarb. Apel lebih manis dan tidak mudah hancur, jadi kurangi gula dan masak lebih lama bila resep membutuhkan isian yang lembut.
Apakah rhubarb beku perlu dicairkan sebelum dimasak?
Tidak perlu untuk saus, kolak, atau isian pai; masukkan langsung ke panci atau loyang. Rhubarb beku biasanya lebih cepat lunak dan mengeluarkan lebih banyak cairan daripada yang segar.
Sumber: USDA FoodData Central 168168 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
