Kesemek

Untuk dimakan langsung, pilih kesemek yang terasa berat untuk ukurannya dan kulitnya utuh. Kesemek yang masih keras biasanya sepat; pilih yang sangat lunak jika Anda ingin rasa manis dan tekstur seperti jeli.

Kesemek yang sepat biasanya belum matang sepenuhnya. Simpan pada suhu ruang sampai sangat lunak; untuk mempercepatnya, taruh dalam kantong kertas bersama pisang atau apel selama beberapa hari.

Bisa, terutama jika kesemek sudah matang dan kulitnya bersih. Jika teksturnya terasa kasar atau kesemek masih sepat, kupas dan nikmati daging buahnya saja.

Biarkan kesemek keras matang di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung. Setelah lunak, simpan di kulkas dan makan dalam beberapa hari agar dagingnya tidak semakin lembek.

Kesemek matang enak dimakan dengan sendok, dicampur ke yoghurt atau oatmeal, atau dijadikan smoothie. Potongan kesemek yang masih cukup kokoh juga cocok untuk salad buah.

Kesemek kering jauh lebih pekat karena airnya berkurang: per 100 g, kesemek kering mengandung 274 kcal dan 14,5 g serat, sedangkan kesemek mengandung 67 kcal dan 2,5 g serat. Teksturnya kenyal dan rasanya lebih manis.

Bisa; kesemek biasanya dimakan tanpa dimasak setelah dicuci. Namun, kesemek yang masih keras dan sepat lebih enak dibiarkan matang sampai lunak.

Letakkan kesemek di meja pada suhu ruang dan periksa setiap hari. Untuk membantu pematangan, masukkan ke kantong kertas bersama pisang atau apel; jangan masukkan ke kulkas sebelum lunak.