Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang merah muda
Kalori & informasi gizi
biji matang, kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 330 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohidrat 35 g 13%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 25 g 89%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 195 mg 15%
- Zat besi 9,4 mg 52%
- Magnesium 160 mg 38%
- Fosfor 405 mg 32%
- Kalium 1490 mg 32%
- Seng 2,6 mg 23%
- Tembaga 1,1 mg 122%
- Mangan 1 mg 43%
- Selenium 3,2 µg 6%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 24 g | 35 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 12 g | 18 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 37 g | 52 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 49 g | 70 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 61 g | 87 g | 0,6 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kacang merah muda
Bagaimana cara memasak kacang merah muda kering agar empuk dan aman dimakan?
Rendam selama 8–12 jam, buang air rendaman, lalu bilas. Rebus dalam air baru dengan api besar setidaknya 10 menit, kemudian kecilkan api dan masak perlahan sekitar 45–90 menit sampai empuk; jangan mengandalkan slow cooker saja untuk memasak kacang kering.
Perlukah kacang merah muda direndam sebelum dimasak?
Ya, merendamnya semalaman membantu kacang matang lebih merata dan mengurangi waktu memasak. Setelah direndam, buang airnya dan gunakan air bersih untuk merebus.
Bagaimana menyimpan kacang merah muda kering dan yang sudah dimasak?
Simpan kacang kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Dinginkan kacang yang sudah matang dalam wadah tertutup dan habiskan dalam 3–4 hari, atau bekukan dalam porsi sekali makan.
Kacang merah muda cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kacang ini cocok untuk sup kacang, semur, dan chili con carne. Tambahkan ke tumisan bawang dan tomat, atau sajikan dengan nasi serta sayuran untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Apakah kacang merah muda boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Kacang merah mentah mengandung lektin yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan; rendam, buang air rendaman, lalu rebus kuat sebelum dimasak sampai empuk.
Apa zat gizi yang menonjol dalam kacang merah muda?
Kacang merah muda merupakan sumber zat besi, magnesium, kalium, dan fosfor. Per 100 g, kandungannya adalah 9,4 mg zat besi, 160 mg magnesium, 1490 mg kalium, serta 405 mg fosfor.
Sumber: Canadian Nutrient File 3380 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
