Ketahui apa yang ada di piring Anda
Cokelat hitam
Kalori & informasi gizi
padatan kakao 60–69%
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 579 kcal —
- Protein 6,1 g 12%
- Karbohidrat 44 g 16%
- Lemak 38 g 49%
- Lemak jenuh 22 g 110%
- Serat 8 g 29%
- Gula 37 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 6 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,84 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
Mineral
- Kalsium 62 mg 5%
- Zat besi 6,3 mg 35%
- Magnesium 176 mg 42%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 567 mg 12%
- Seng 2,7 mg 24%
- Tembaga 1,2 mg 139%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selenium 8,4 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6,1 g | 44 g | 38 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 164 | 1,7 g | 13 g | 11 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 328 | 3,5 g | 25 g | 22 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 82 | 0,9 g | 6,3 g | 5,4 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 492 | 5,2 g | 38 g | 33 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 657 | 6,9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3,1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9,2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Cokelat hitam
Bagaimana cara melelehkan cokelat hitam agar tidak menggumpal?
Cincang cokelat, lalu lelehkan di mangkuk tahan panas di atas panci berisi air panas; dasar mangkuk jangan menyentuh air. Aduk perlahan dan jauhkan uap serta tetesan air dari cokelat, karena sedikit air saja bisa membuatnya menggumpal.
Bagaimana cara menyimpan cokelat hitam agar rasanya tetap enak?
Simpan dalam bungkus rapat di tempat sejuk, kering, dan tidak terkena matahari langsung. Suhu sekitar 15–18 °C ideal; kulkas bisa membuat permukaannya berembun dan menyerap bau makanan lain.
Cokelat hitam cocok dipadukan dengan apa?
Padukan dengan kopi, jeruk, raspberry, kacang-kacangan, atau sedikit garam laut. Cokelat hitam cincang juga enak ditambahkan ke adonan brownies, kue kering, dan saus ganache.
Bisakah cokelat hitam menggantikan cokelat semimanis dalam resep?
Bisa, terutama untuk brownies dan kue kering; gunakan dalam jumlah yang sama. Cokelat hitam biasanya lebih pahit, jadi tambahkan sedikit gula bila hasilnya perlu lebih manis.
Apakah cokelat hitam sama dengan cokelat ekstra hitam?
Istilahnya tidak selalu menunjukkan batas yang seragam, tetapi cokelat ekstra hitam umumnya lebih pekat dan kurang manis. Per 100 g, cokelat ekstra hitam mengandung 9,2 g protein, sedangkan cokelat hitam mengandung 6,1 g.
Berapa banyak cokelat hitam yang biasa dimakan sebagai camilan?
Porsi kecil sekitar 28 g, kira-kira satu potong besar atau beberapa kotak, sudah cukup untuk dinikmati perlahan; jumlah kalorinya 162 kcal. Cokelat hitam juga mengandung 6,3 mg zat besi per 100 g.
Bolehkah anjing makan cokelat hitam?
Jangan berikan cokelat hitam kepada anjing: kandungan kakaonya dapat membuatnya beracun bagi anjing, dan cokelat yang lebih pekat lebih berisiko. Simpan cokelat dan makanan yang mengandung cokelat jauh dari jangkauan hewan peliharaan.
Sumber: USDA FoodData Central 170272 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
