Ha koll på vad du har på tallriken
Scampi
Kalorier och näringsvärden
panerade, ugnsbakade
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 232 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Kolhydrater 24 g 9%
- Fett 11 g 13%
- Mättat fett 0,9 g 4%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sockerarter 0,8 g —
- Natrium 561 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 3,2 mg 21%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Mineraler
- Kalcium 105 mg 8%
- Järn 1,9 mg 11%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 234 mg 5%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koppar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 26 µg 47%
- Jod 101 µg 67%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 12 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,8 g | 12 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 17 g | 37 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 23 g | 49 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 29 g | 61 g | 26 g |
Frågor om Scampi
Vad menas med scampi?
På svenska används scampi ofta om stora räkor, särskilt jätteräkor, men ordet kan också syfta på havskräfta eller en rätt med räkor. I matbutiker avser det ofta skalade, panerade räkor.
Hur tillagar du frysta, panerade scampi i ugnen?
Lägg dem glest på en plåt och tillaga direkt från frysen i 220 °C i cirka 12–15 minuter, tills paneringen är gyllene och räkorna är heta rakt igenom. Vänd dem efter halva tiden.
Hur steker du scampi så att de inte blir sega?
Torka råa, skalade scampi torra och stek dem i het panna med lite olja, ungefär 1–2 minuter per sida. Ta av dem när köttet just blivit ogenomskinligt; lång stekning gör dem lätt sega.
Vad passar att servera till scampi?
Panerade scampi passar med pommes frites, citron och en kall dippsås, medan naturella scampi är goda i pasta med vitlök och persilja eller i en wok med grönsaker. Pressa gärna citron över precis före servering.
Hur tinar och förvarar du scampi?
Tina frysta scampi i kylskåp, gärna i en skål så att eventuell vätska inte droppar på annan mat. Tillaga dem samma dag när de tinat och frys inte in dem på nytt råa.
Är scampi en bra proteinkälla?
Ja, scampi ger 12 g protein per 100 g. En portion på omkring 100–150 g är lagom som del av en måltid.
Innehåller scampi mycket jod?
Scampi är en källa till jod: 100 g innehåller 101 µg. Mängden kan vara särskilt relevant om du äter skaldjur mer sällan.
Källa: CoFID (UK) 16-409 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
