Ha koll på vad du har på tallriken
Quiche Lorraine
Kalorier och näringsvärden
hemlagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 358 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fett 26 g 33%
- Mättat fett 11 g 56%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sockerarter 2,2 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Mineraler
- Kalcium 228 mg 18%
- Järn 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 206 mg 4%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 28 µg 19%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Quiche Lorraine
Vad innehåller en klassisk Quiche Lorraine?
Fyllningen görs av ägg, grädde och rökt sidfläsk eller bacon i ett pajskal. I den klassiska Lorraine-varianten ingår vanligtvis inte ost, även om många moderna recept tillsätter det.
Hur får jag pajskalet frasigt till Quiche Lorraine?
Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet utan fyllning i 200 °C i cirka 10–15 minuter. Lägg gärna bakplåtspapper och torkade bönor ovanpå så håller kanterna formen.
Hur länge ska Quiche Lorraine gräddas?
Häll fyllningen i det förgräddade skalet och grädda i 180 °C i ungefär 30–40 minuter. Pajen är klar när fyllningen har stannat men fortfarande dallrar lätt i mitten.
Vad passar att servera till Quiche Lorraine?
En grönsallad med syrlig vinägrett bryter fint mot den krämiga, salta fyllningen. Kokta gröna bönor eller tomatsallad passar också bra.
Hur länge håller Quiche Lorraine i kylskåpet?
Låt pajen svalna och ställ in den i kylskåpet i en täckt form inom ett par timmar. Ät resterna inom tre dagar och värm dem ordentligt.
Går det att frysa Quiche Lorraine?
Ja. Frys den hel eller i portionsbitar när den har svalnat, väl inslagen; tina i kylskåpet och värm i ugnen så blir skalet mindre mjukt än vid uppvärmning i mikrovågsugn.
Vad är skillnaden mellan Quiche Lorraine och ost- och äggquiche?
Quiche Lorraine kännetecknas av rökt sidfläsk eller bacon och en ägg- och gräddfyllning, medan ost- och äggquiche främst har ost som smaksättare och inte behöver innehålla fläsk.
Källa: CoFID (UK) 12-952 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
