Ha koll på vad du har på tallriken
Kung räkor
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 215 mg 9%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 3,9 µg 13%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Mineraler
- Kalcium 44 mg 3%
- Järn 0,7 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 126 mg 3%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,21 mg 23%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34 µg 62%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1,8 g |
Liknande livsmedel
- Köpta kokta jätteräkor68 kcal / 100 g
- Köpta kokta jätteräkor med skalvägd med skal37 kcal / 100 g
- Räkarå85 kcal / 100 g
- Räkorråa71 kcal / 100 g
- Jätteräkamarinerad, grillad181 kcal / 100 g
- Stor eller medelstor räkaendast kött, rå, grön91 kcal / 100 g
- Västlig kungsräkavild, kött, rå104 kcal / 100 g
- Frysta räkor73 kcal / 100 g
- Bananräkavild, kött, rå59 kcal / 100 g
- Brun tigerräkavild, kött, rå103 kcal / 100 g
Frågor om Kung räkor
Hur tillagar du kung räkor så att de inte blir sega?
Stek skalade kung räkor snabbt i het panna, ungefär 1–2 minuter per sida, tills de är ogenomskinliga rakt igenom. Ta av dem direkt; överstekning gör köttet torrt och gummiaktigt.
Behöver kung räkor skalas och rensas före tillagning?
Dra av skalet och benen om du vill kunna äta dem direkt, och skär ett grunt snitt längs ryggen för att ta bort den mörka tarmen. Lämna gärna skalet på vid grillning så skyddar det köttet mot den starka värmen.
Hur tinar man frysta kung räkor säkert?
Tina dem i kylskåp över natten, eller i en väl tillsluten påse i kallt vatten om det går snabbare. Låt dem inte tina på köksbänken; torka av dem före stekning så får de bättre yta.
Vad passar kung räkor till?
De passar fint med vitlök, chili, citron och persilja, till exempel i pasta eller ris. Trä dem på spett för grillning, eller vänd dem ner i en curry precis mot slutet så att de inte kokar för länge.
Hur skiljer sig kung räkor från vanliga räkor?
Kung räkor är större och har fastare kött än vanliga räkor. Kung räkor innehåller 18 g protein per 100 g, jämfört med 13,6 g i räkor.
Kan man äta kung räkor råa?
Råa kung räkor kan bära på skadliga bakterier och parasiter, så tillaga dem tills köttet är ogenomskinligt och fast. Gravning eller marinering i citron gör dem inte säkra på samma sätt som tillagning.
Är kung räkor ett skaldjur som kan orsaka allergi?
Ja, räkor är kräftdjur och kan utlösa allvarliga allergiska reaktioner hos den som är allergisk mot skaldjur. Undvik även mat som kan ha kommit i kontakt med räkor om du behöver hålla dig helt borta från dem.
Vad bidrar kung räkor med när det gäller näring?
En portion på 100 g ger 18 g protein och är en källa till selen och vitamin B12. Kung räkor innehåller också 215 mg natrium per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 16-387 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
