Ha koll på vad du har på tallriken
Kanin
Kalorier och näringsvärden
rå, endast kött
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 137 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,5 g 7%
- Mättat fett 2,1 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotensyra (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 10 µg 417%
Mineraler
- Kalcium 22 mg 2%
- Järn 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17 µg 31%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 22 g | 0 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 33 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 55 g | 0 g | 14 g |
Liknande livsmedel
- Hel kaninrå118 kcal / 100 g
- Vild kaninviltkött, ursprunglig, rå64 kcal / 100 g
- Vildkaninrå125 kcal / 100 g
- Kaninköttrå133 kcal / 100 g
- Tamkanin blandade bitar rårå136 kcal / 100 g
- Vildkaninköttrå108 kcal / 100 g
- Kaninkött från uppfödningrå131 kcal / 100 g
- Harehel, rå115 kcal / 100 g
- Hare kött råkött, rått111 kcal / 100 g
- Kaninleverrå134 kcal / 100 g
Frågor om Kanin
Hur tillagar man kanin så att köttet blir mört?
Bryn bitarna först och låt dem sedan sjuda försiktigt under lock i gryta med buljong eller vin i ungefär 1–1,5 timme. Kanin är magert och blir lätt torrt vid hård stekning; kontrollera att köttet är genomlagat och lossnar lätt från benen.
Vilka delar av kaninen passar bäst att steka respektive bräsera?
Rygg och sadel är möra och passar för snabb stekning eller ugnstillagning. Lår och bog har mer bindväv och blir bäst efter långsam bräsering i gryta.
Vad passar kanin bra ihop med?
Kanin passar fint med senap, timjan, rosmarin, vitlök och svamp. Servera gärna en gryta med potatis eller bröd; kanin förekommer också i den franska rätten lapin à la moutarde, kanin med senapssås.
Kan man ersätta kanin med hare i ett recept?
Ja, hare fungerar ofta i grytor och långkok, men köttet är vanligtvis magrare och smaken mer viltrik. Håll koll mot slutet av tillagningen och tillsätt vätska eller fett om grytan börjar bli torr.
Hur förvarar man färsk kanin?
Förvara färsk kanin väl förpackad i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Ska den sparas längre, frys in den; tina långsamt i kylskåp och låt inte rå saft komma i kontakt med färdig mat.
Hur mycket protein innehåller kanin?
Kanin är proteinrikt: en portion på 100 g innehåller 22 g protein. Den är också en källa till selen.
Vad skiljer kanin från hare som kött?
Kanin är oftast mildare i smaken och har vanligen ljusare kött, medan hare smakar tydligare av vilt. Båda blir möra av långsam tillagning, men harens magrare kött behöver särskilt varsam tillagning.
Är kanin säkert att äta om köttet är rosa?
Ät inte kaninrått eller otillräckligt tillagat. Tillaga köttet tills det är helt genomhett; använd gärna termometer och sikta på minst 70 °C i den tjockaste delen, utan att termometern vidrör ben.
Källa: CoFID (UK) 18-387 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
