Äggröra

Vispa ihop äggen lätt och häll dem i en smörad panna på låg värme. Rör långsamt med en slickepott i 3–5 minuter och ta av pannan medan äggröran fortfarande är lite glansig; eftervärmen gör den färdig.

Det behövs inte: ägg och lite smör räcker för en mjuk äggröra. En skvätt mjölk eller grädde ger en lösare röra, men tillsätter du för mycket kan vätska samlas i pannan.

Äggröra passar på rostat bröd eller knäckebröd, gärna med gräslök, tomat eller rökt lax. Den är också vanlig till en rejäl frukost med bacon och stekt svamp.

Ja, kyl ner den snabbt och förvara den övertäckt i kylskåp. Värm bara den mängd du ska äta i en panna på låg värme och rör tills den är genomvarm; den blir ofta fastare än nylagad.

Det går, men konsistensen blir ofta grynig och vattnig när den tinar. Äggröra blir bäst nylagad, så gör hellre bara den mängd du tänker äta.

Ja, men gör den helt genomstekt och servera den mjuk och i små bitar som barnet kan hantera. Lämna inte barnet utan uppsikt när det äter.

Nej. Äggröra rörs under tillagningen så att den bildar mjuka bitar, medan en omelett får stelna som ett sammanhängande lager och ofta viks eller fylls.