ジャーナル

管理栄養士ならパネラで何を注文する？

管理栄養士が誰でも同じパネラのメニューを選ぶわけではありません。食欲や好み、食事上の必要性、その日にほかに何を食べる予定かによって、適した注文は変わります。

まず、食事の目的を考える

管理栄養士なら、まず食事にどれくらいの満足感が必要かを考えるでしょう。忙しい午後を控えた昼食と、軽い間食、または次の食事の少し前に食べる食事では、適した選択肢が異なることがあります。

メニューの中で最も数値が低いものを探すのではなく、組み合わせ全体を見ましょう。満足感のある選択肢には、多くの場合、はっきりしたたんぱく質源、食物繊維を含む炭水化物、野菜や果物、そして風味と腹持ちを高めるのに十分な脂質が含まれます。

具材や量によっては、サンドイッチもサラダも食事のよい土台になります。管理栄養士なら、たんぱく質が豊富な具と野菜を挟んだサンドイッチや、たんぱく質に加えて穀物、豆、種、チーズなど食べ応えのある具材が入ったサラダを選ぶことがあります。

スープは食事の一部として取り入れられますが、小さなサイズでは、人によってはそれだけで十分とは限りません。ハーフサイズのサンドイッチやサラダ、または別のサイドメニューを組み合わせると、より食事らしい注文になります。適量は食欲によって異なります。

カスタマイズとは、カロリーが高めの具材をすべて取り除くことではありません。管理栄養士なら、量を調整できるようドレッシングやソースを別添えにしたり、かさと食物繊維を増やすために野菜を加えたり、食事全体に合うサイドメニューを選んだりするでしょう。

心からおいしいと思うものは残しましょう。食事を楽しめることも、食品を選ぶうえで大切です。チーズ、アボカド、ドレッシング、パンを加えると食事がおいしくなるなら、それらを取り入れてもかまいません。記録をつければ、そうした選択が一日の食事にどう影響するかを把握できます。

パネラのメニューやレシピは変わることがあるため、記録する際は、利用する店舗の最新の栄養情報を確認しましょう。見落としやすいドレッシング、スプレッド、トッピング、サイドメニュー、変更した具材も記録に含めてください。

管理栄養士のような考え方で大切なのは、完璧な注文を探すことではなく、情報を踏まえて選ぶことです。食事が普段の目標にどれくらい合っているかを確認し、満足感が続くかに注意を払いましょう。その情報をもとに、必要であれば次回の注文を調整できます。