マッドウォーターとは？食事記録にはどう記録する？
マッドウォーターは、粉末ブレンドで作る、土っぽい風味のコーヒー代替品によく使われる俗称です。材料やカフェイン、エネルギー量は、正確な配合や作り方によって異なります。
マッドウォーターには何が入っていますか？
マッドウォーターは通常、乾燥きのこのエキスや粉末に、カカオ、体を温めるスパイス、お茶を加えて作ります。よく使われる風味づけの材料にはシナモン、ターメリック、ショウガなどがありますが、決まったレシピはありません。
粉末を熱湯に入れてかき混ぜるか泡立てると、色が濃く、土っぽい風味の飲み物になります。名前に反して泥は入っておらず、風味はほんのりスパイシーなものから、はっきりと苦みを感じるものまでさまざまです。
コーヒーと同じものですか？
マッドウォーターはコーヒーと似たような飲み方をしますが、特定のブレンドにコーヒー豆が含まれていない限り、コーヒー豆から抽出した飲み物ではありません。お茶やカカオ由来のカフェインを含むものもあれば、カフェインがほとんどないものや、まったく含まないものもあります。
カフェインが気になる場合は、ブレンドや1回分の量によって含有量が異なるため、原材料表示とラベルを確認してください。コーヒーと比べてどのように感じるかは、普段のカフェイン摂取量や作る量によっても変わります。
正確に記録する方法
粉末を水だけに混ぜて飲む場合は、栄養成分表示に記載された1回分を記録するか、手作りレシピなら各材料を入力してください。ブレンドによって材料や1回分の量が異なるため、内容を確認せずに一般的なデータベースの項目を選ぶのは避けましょう。
元の記録に含まれていない場合は、牛乳、甘味料、コーヒー用クリーマー、オイルを別々に記録してください。特に濃さを変えて作る場合は、山盛りやすり切りのスプーンに頼るより、粉末を量るほうが一貫して記録できます。
記録で確認したいこと
マッドウォーターはカロリーがないと決めつけず、配合が一定しない飲み物として扱いましょう。エネルギー量や栄養素の合計は、粉末の種類と使用量、カップに加えるものによって変わります。
保存したオリジナルレシピを使うと、いつもの追加材料をまとめたまま、繰り返しの記録を手早く行えます。ブレンドを替えたり、1回分の量を変えたり、混ぜるものを変えたりしたときは、レシピを更新してください。