ビーツジュースを記録する前に知っておきたいこと

ビーツジュースに実際に含まれるもの

ビーツジュースは、ビーツを搾るか撹拌し、固形物の一部または全部を取り除いて作ります。糖類を含む炭水化物が自然に含まれ、たんぱく質は少量、脂質はごくわずかです。ビーツに含まれる栄養素も摂れますが、正確な量は製品や製法によって異なります。

ビーツジュースだけを使った製品もあれば、りんご、にんじん、レモンなどのジュースを合わせた製品もあります。果汁が加わると甘みが増し、炭水化物やカロリー量も変わることがあります。赤や紫色のジュースなら主成分はビーツだろうと思い込まず、原材料を確認しましょう。

ビーツには天然の硝酸塩も含まれています。体内で血流に関わる化合物に変換されるため、濃縮ビーツ飲料が運動の前後に使われることがあります。含有量は製品によって異なり、一般的なジュースが、この目的で作られた濃縮タイプと同じとは限りません。

• ビーツが原材料の最初に記載されているか確認する
• 果汁や甘味料が加えられているか確認する
• 表示された1回分の量と、実際に飲む量を比べる
• 記録する際は、手元のボトルに記載された栄養成分表示を使う

ジュースはビーツそのものとは異なります

ビーツそのものの果肉には食物繊維が含まれています。ジュースにすると通常、その多くが取り除かれますが、とろみのあるスムージー状の飲み物なら、より多く残ることがあります。食物繊維は満腹感を得るのに役立つため、同じ野菜を食べる場合に比べて、飲むだけでは物足りなく感じることがあります。

ジュースは短時間で飲めてしまいます。グラス1杯に、ビーツを数個分使った液体が含まれていても、丸ごと食べるときのような咀嚼やかさはありません。ジュースが適さないということではありませんが、量を少なく見積もりやすいという点には注意が必要です。

風味を楽しみながら食感や食物繊維も摂りたい場合は、ロースト、ゆで、またはすりおろしたビーツを食事に使いましょう。搾りかすを残したスムージーも選択肢ですが、材料と1回分の量は記録する必要があります。

• 食物繊維と食感を重視するなら、ビーツそのもの
• 飲み物が好みなら、搾りかすを含むブレンド
• 食事と一緒に、少量のジュース
• 軽い味わいにしたいなら、ジュースに水を加える

ビーツジュースを正確に記録する方法

ラベルの写真に載っている1回分の量ではなく、実際に注いだ量から記録しましょう。栄養成分表示は1回分あたり、100 mlあたり、またはその両方で示されていることがあります。グラスの容量が異なる場合は、実際の量に合わせて調整してください。

飲み物と一致するデータベース項目を選びましょう。ビーツだけのジュース、野菜ミックスジュース、ビーツとりんごのジュースでは、栄養成分が異なることがあります。ボトルやレシピの詳細が分からない場合に限り、一般的な項目を使うとよいでしょう。

手作りジュースの場合は、材料をすべて記録し、できあがった量を作れた分量で割ります。搾りかすを多く取り除くと、炭水化物や食物繊維の一部が取り除いた固形物に残るため、正確な計算が難しくなります。最終的な数値は推定値として扱い、毎回同じ方法で記録すると一貫性を保てます。

• 量をミリリットルで記録する
• 実際に飲んだ製品のラベルに記載された数値を入力する
• 手作りのミックスに使ったジュースをすべて含める
• 甘味料などを加えた場合は、それぞれ別に記録する
• 同じ作り方をよくする場合は、定番のレシピとして保存する

味、飲むタイミング、取り入れ方

ビーツジュースは土のような風味があり、そのままでは強く感じることがあります。冷やしたり、レモン、しょうが、水と合わせたりすると、量を増やさずに風味を和らげられます。果汁を加えると甘みが増しますが、記録する内容も変わります。

朝食と一緒に飲む人や食事に添える人もいれば、運動の前に飲む人もいます。誰にでも当てはまる正しいタイミングはありません。運動の前後に試すなら、何度も条件を変えずに飲んだときの感覚を判断できるよう、量とタイミングを一定にしましょう。

ジュースを食事や果物の代わりにする必要はありません。1日の飲み物のひとつとして取り入れれば十分です。すでに記録しているほかの食品と合わせて、炭水化物やカロリーの量を考慮しましょう。

• 冷やしてレモンを少し搾る
• 炭酸水または水で薄める
• 搾りかすを残して撹拌し、食感を加える
• 野菜ベースのスムージーに少量加える

起こりうる影響と実用上の注意

ビーツの色素によって、尿や便が一時的にピンク色や赤色になることがあります。驚くかもしれませんが、ビーツを食べたときにも、ジュースを飲んだときにも起こる場合があります。色の変化に心当たりがない、長く続く、または心配な場合は、資格を持つ医療専門家に相談してください。

多量または濃縮されたものを摂ると、胃の不快感が出る人もいます。普段の食習慣に合った量から始め、体の反応を確認しましょう。特に濃縮ショットやパウダーでは、量を増やせばよいとは限りません。

ビーツにはカリウムとシュウ酸塩が天然に含まれ、硝酸塩は体が血流を調整する働きに影響することがあります。特定の栄養素を制限するよう言われている人、血圧を注意深く管理する必要がある人、専門的な食事療法を受けている人は、ビーツジュースが自分に適しているか確認してください。定期的に薬を服用している場合や、濃縮食品・飲料を避けるよう助言されている場合も、個別の指導が大切です。

• 濃縮タイプは、表示された摂取方法を確認する
• 濃縮ショットを一般的なグラス1杯のジュースと同じように扱わない
• 体調が悪くなったら中止し、専門家に相談する
• 毎日の習慣にする前に、自分の食事制限を確認する

要点

ビーツジュースは記録を続けている食事にも取り入れられますが、風味付きの水ではなく、栄養価のある飲み物として扱うのが適切です。カロリーと炭水化物の量は、原材料、濃縮度、注いだ量によって異なります。最も参考になるのは、ラベルまたは手作りレシピの情報です。

ビーツそのものは食物繊維が多く、ジュースは手軽に、より濃縮された量を摂れます。どちらかがあらゆる場面で優れているわけではありません。食事の内容や好み、普段の食物繊維摂取量に合わせて選びましょう。

正確に記録するには、量を測り、最も近い項目を選び、果汁や甘味料を加えた場合はそれも含めます。運動や全般的な健康への効果は人によって異なるため、過度に期待しないようにしましょう。量を一定にすると、ビーツジュースが自分に合うかどうかを把握しやすくなります。