بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بادام بوداده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۷۹ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 42%
- کربوهیدرات ۵٫۹ g 2%
- چربی ۵۳ g 67%
- چربی اشباع ۴٫۱ g 20%
- فیبر ۱۱ g 39%
- قندها ۵٫۱ g —
- سدیم ۳ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲۳٫۹ mg 159%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۱٫۲ mg 92%
- نیاسین (B3) ۳٫۶ mg 23%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
- بیوتین (B7) ۴۹ µg 163%
- فولات (B9) ۵۵ µg 14%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶۸ mg 21%
- آهن ۳٫۷ mg 21%
- منیزیم ۲۷۹ mg 66%
- فسفر ۴۷۱ mg 38%
- پتاسیم ۷۱۳ mg 15%
- روی ۳٫۳ mg 30%
- مس ۱٫۱ mg 122%
- منگنز ۲٫۲ mg 97%
- سلنیوم ۲ µg 4%
- ید ۲ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 579 | ۲۱ g | ۵٫۹ g | ۵۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 290 | ۱۱ g | ۳ g | ۲۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 869 | ۳۲ g | ۸٫۹ g | ۷۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1158 | ۴۲ g | ۱۲ g | ۱۰۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1448 | ۵۳ g | ۱۵ g | ۱۳۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بادام بوداده
بادام بوداده را چطور در خانه درست کنید؟
بادامها را یکلایه روی سینی پخش کنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه تفت دهید؛ وسط کار یکبار هم بزنید. وقتی عطرشان بلند شد بیرون بیاورید، چون روی سینی هم کمی به تفتخوردن ادامه میدهند.
بادام بوداده را چطور نگه دارید که ترد بماند؟
بعد از خنکشدن کامل، آن را در ظرف دربسته و دور از گرما و رطوبت بگذارید. برای نگهداری طولانیتر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید و پیش از بازکردن اجازه دهید به دمای اتاق برسد تا رطوبت روی بادام ننشیند.
بادام بوداده را در چه غذاهایی استفاده کنید؟
بادام خردشده روی سالاد، فرنی و اوتمیل بافت تردی میدهد؛ در پلو و غذاهایی مثل مرصعپلو هم کاربرد دارد. برای رویهٔ سوپ یا سبزیجات، آن را درشت خرد کنید و درست پیش از سرو اضافه کنید تا تردیاش حفظ شود.
اگر بادام بوداده نداشتید، چه چیزی جای آن استفاده کنید؟
برای روی غذا یا میانوعده، فندق یا گردوی بوداده را جایگزین کنید؛ طعم و بافتشان کمی متفاوت است. در دستورهایی که بادام آسیابشده لازم دارند، آرد بادام یا بادام خام آسیابشده مناسبتر است.
بادام بوداده پروتئین بیشتری دارد یا بادام؟
بادام خام پروتئین بیشتری دارد: ۲۲٫۹ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۲۱ گرم در بادام بوداده. تفاوت در شیوهٔ بودادن و ترکیب محصول هم میتواند نقش داشته باشد.
یک مشت بادام بوداده چند کالری دارد؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، تقریباً ۱۷۴ کیلوکالری دارد. اگر آن را از بسته مستقیم می‌خورید، جداکردن یک مشت در ظرف کمک می‌کند مقدار مصرف از دستتان درنرود.
بادام بوداده منبع کدام ریزمغذی‌هاست؟
بادام بوداده سرشار از ویتامین ای و منیزیم است؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۲۳٫۹ میلی‌گرم ویتامین ای و ۲۷۹ میلی‌گرم منیزیم دارد. همچنین منبع آهن و کلسیم است.
آیا بادام بوداده برای کودکان خردسال مناسب است؟
بادام کامل و سفت میتواند برای کودکان خردسال خطر خفگی داشته باشد. برای کودکانی که هنوز جویدن ایمن را یاد نگرفتهاند، از بادام کامل یا خردشدهٔ درشت پرهیز کنید و در صورت مناسببودن برای سن کودک، آن را کاملاً آسیابشده یا به شکل کرهٔ نرم بدهید.
منبع: CoFID (UK) 14-897 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
