بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گوجه‌فرنگی خورش‌پز

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

قرمز، رسیده

79
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲ g
کربوهیدرات۱۱ g
چربی۲٫۷ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۷۹ kcal —
  • پروتئین ۲ g 4%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۲٫۷ g 3%
  • چربی اشباع ۰٫۵ g 3%
  • فیبر ۱٫۷ g 6%
  • سدیم ۴۵۵ mg 20%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۳ µg 4%
  • ویتامین C ۱۸٫۲ mg 20%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
  • نیاسین (B3) ۱٫۱ mg 7%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۶ mg 2%
  • آهن ۱٫۱ mg 6%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۳۸ mg 3%
  • پتاسیم ۲۴۷ mg 5%
  • روی ۰٫۱۸ mg 2%
  • مس ۰٫۱ mg 11%
  • منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
  • سلنیوم ۱٫۲ µg 2%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g79۲ g۱۱ g۲٫۷ g
1 وعده۱۰۱ g80۲ g۱۲ g۲٫۷ g
2 وعده۲۰۲ g160۴ g۲۳ g۵٫۴ g
½ وعده۵۰٫۵ g40۱ g۵٫۷ g۱٫۴ g
3 وعده۳۰۳ g239۵٫۹ g۳۴ g۸٫۱ g
4 وعده۴۰۴ g319۷٫۹ g۴۶ g۱۱ g
۵۰ g۵۰ g40۱ g۵٫۷ g۱٫۳ g
۱۵۰ g۱۵۰ g119۲٫۹ g۱۷ g۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g158۳٫۹ g۲۳ g۵٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g198۴٫۹ g۲۸ g۶٫۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ گوجه‌فرنگی خورش‌پز

گوجه‌فرنگی خورش‌پز را چطور غلیظ و خوش‌طعم کنید؟

گوجه‌فرنگی خردشده را با کمی روغن و پیاز تفت دهید، سپس در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آرام بجوشانید تا آب اضافی بخار شود. اگر بافت غلیظ‌تری می‌خواهید، کمی پودر سوخاری اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

گوجه‌فرنگی خورش‌پز را با چه غذاهایی سرو کنید؟

آن را کنار تخم‌مرغ، لوبیا، برنج یا نان سرو کنید؛ همچنین برای پاستا، خوراک سبزیجات و سس پیتزا مناسب است. کمی سیر و سبزی معطر مثل ریحان یا آویشن طعمش را کامل می‌کند.

گوجه‌فرنگی خورش‌پز را چطور نگهداری کنید؟

پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، در ظرف مناسب فریزر بگذارید؛ پس از یخ‌زدایی ممکن است بافتش نرم‌تر شود.

برای تهیه گوجه‌فرنگی خورش‌پز، گوجه تازه بهتر است یا کنسروی؟

گوجه تازه معمولاً به زمان بیشتری برای پخت و غلیظ‌شدن نیاز دارد؛ گوجه کنسروی آماده‌تر است و برای تهیه سریع خوراک یا سس به کار می‌آید. اگر از نوع کنسروی استفاده می‌کنید، پیش از افزودن نمک بچشید، چون ممکن است خودش شور باشد.

گوجه‌فرنگی خورش‌پز چه فرقی با گوجه‌فرنگی خام دارد؟

گوجه‌فرنگی خورش‌پز نرم و آبدار است و بافتش برای سس و خوراک آماده‌تر است؛ گوجه خام سفت‌تر و تازه‌تر می‌ماند. گوجه خام در هر ۱۰۰ گرم ۱۸ کیلوکالری دارد و ویتامین C آن ۲۲٫۸ میلی‌گرم است.

گوجه‌فرنگی خورش‌پز چقدر سدیم دارد؟

سدیم آن در هر ۱۰۰ گرم ۴۵۵ میلی‌گرم است؛ اگر آن را با نمک، عصاره یا مواد شور دیگری می‌پزید، نمک افزوده را کم کنید.

یک سهم گوجه‌فرنگی خورش‌پز چند کیلوکالری دارد؟

در یک سهم ۱۰۰ گرمی، انرژی آن ۷۹ کیلوکالری است. اگر با نان، برنج یا روغن بیشتری سرو شود، انرژی کل وعده هم بالا می‌رود.

منبع: USDA FoodData Central 170089 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر