رام

رام نوشیدنی الکلیِ تقطیری است که از نیشکر تهیه می‌شود؛ مادهٔ اولیه معمولاً ملاس یا آب نیشکرِ تخمیرشده است. رام را پس از تخمیر تقطیر می‌کنند و بعضی انواعش مدتی در بشکه می‌مانند.

رام سفید را معمولاً با آب‌لیمو، نعناع و آب گازدار در موهیتو، یا با لیمو و شربت شکر در دایکیری به کار می‌برند. رام تیره هم با زنجبیل یا نوشابهٔ کولا ترکیب می‌شود.

رام سفید معمولاً طعم ملایم‌تری دارد و برای کوکتل‌هایی مثل موهیتو مناسب است. رام تیره اغلب طعم پررنگ‌تری از ماندن در بشکه می‌گیرد و در نوشیدنی‌های ترکیبی یا دسرها استفاده می‌شود؛ رنگ به‌تنهایی نشان‌دهندهٔ مدت کهنگی نیست.

بله؛ کمی رام را به مایهٔ کیک، دسر موزی یا سس کارامل اضافه کنید تا رایحهٔ نیشکر و وانیل‌مانند آن پخش شود. در سس گرم، رام را جداگانه و دور از شعله اضافه کنید و پیش از سرو بگذارید چند دقیقه بجوشد.

بطری را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک، دور از گرما و نور مستقیم نگه دارید. رام معمولاً در یخچال لازم ندارد؛ برای حفظ عطر، بطری نیمه‌خالی را مدت طولانی باز نگذارید.

«رام» و «رم» دو شیوهٔ نوشتن نام همان نوشیدنی‌اند؛ هر دو به نوشیدنی تقطیریِ تهیه‌شده از نیشکر اشاره دارند. در فارسی، «رام» نیز برای این نوشیدنی به کار می‌رود.

رام نوشیدنیِ آمادهٔ مصرف است و لازم نیست پخته شود؛ می‌توانید آن را به‌تنهایی یا در کوکتل بنوشید. افزودن آن به غذا نیز الکل را لزوماً به‌طور کامل از بین نمی‌برد.