بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پودر قند
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۹ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۱۰۰ g 36%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۹۸ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰٫۰۶ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۲ mg 0%
- روی ۰٫۰۱ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 389 | ۰ g | ۱۰۰ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 195 | ۰ g | ۵۰ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 584 | ۰ g | ۱۵۰ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 778 | ۰ g | ۲۰۰ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 973 | ۰ g | ۲۴۹ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پودر قند
پودر قند را چطور در خانه درست کنم؟
شکر دانهریز را در آسیاب کاملاً خشک، در چند نوبت و تا وقتی نرم و آردمانند شود آسیاب کنید. برای نگهداری بهتر، میتوانید به ازای هر ۲۰۰ گرم شکر، ۵ گرم نشاسته ذرت اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید.
چطور پودر قند را بدون گلولهشدن در خمیر شیرینی بریزم؟
پودر قند را از الک ریز رد کنید و بعد کمکم به مواد خشک یا کرهٔ نرم اضافه کنید. برای خمیرهایی مثل شیرینی نخودچی، الککردن کمک میکند بافت شیرینی یکدست بماند.
برای روی کیک با پودر قند، روکش ساده چطور درست کنم؟
پودر قند الکشده را کمکم با آبلیمو یا شیر مخلوط کنید تا روکش غلیظ اما روانی به دست آید؛ مایع را قطرهقطره اضافه کنید، چون مقدار کمی کافی است. آن را روی کیک خنک بریزید تا روکش شل نشود.
پودر قند را چطور نگهداری کنم که سفت و کلوخه نشود؟
آن را در ظرف دربسته و کاملاً خشک، دور از بخار و رطوبت نگه دارید. اگر کلوخه شد، از الک ریز ردش کنید؛ قاشق خیس را داخل ظرف نگذارید.
برای پاشیدن روی شیرینی، پودر قند بهتر است یا شکر دانهریز؟
پودر قند بهخاطر دانههای بسیار ریز، لایهای نرم و یکنواخت روی شیرینی میسازد؛ شکر دانهریز زیر دندان حس میشود و بهخوبی روی سطح نمینشیند. پودر قند را درست پیش از سرو الک کنید تا رطوبت شیرینی آن را حل نکند.
آیا میتوانم شکر دانهریز را بهجای پودر قند در کرم یا خمیر شیرینی به کار ببرم؟
برای رویه و کرمهایی که قرار است صاف باشند، نه؛ دانههای شکر ممکن است حل نشوند و بافت زبر بدهند. برای خمیر، شکر را در آسیاب خشک و تمیز پودر کنید و پیش از اندازهگیری الک کنید.
پودر قند در چه شیرینیهایی استفاده میشود؟
در خمیر شیرینیهایی مثل شیرینی نخودچی و در تهیهٔ روکش و آیسینگ کاربرد دارد. برای تزئین شیرینی خشک، دونات یا کیک هم آن را از الک ریز روی سطح خنک بپاشید.
منبع: Canadian Nutrient File 4319 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
