سیب‌زمینی وِدجز

سیب‌زمینی‌ها را قاچ‌های درشت و گوه‌ای ببُرید، نشاستهٔ سطحی را با آب بشویید و کاملاً خشک کنید. با کمی روغن و ادویه مخلوط کنید و در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد، حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ وسط پخت برگردانید.

قاچ‌ها را با کمی روغن مخلوط کنید و در یک لایه در سبد بچینید. در دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۸ تا ۲۵ دقیقه بپزید و سبد را یکی دو بار تکان دهید تا همهٔ طرف‌ها برشته شوند.

پس از خنک‌شدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای برگرداندن تردی، قاچ‌ها را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد چند دقیقه گرم کنید؛ مایکروویو معمولاً نرمشان می‌کند.

کنار همبرگر، مرغ سوخاری یا ساندویچ، همراه با سس ماست و سیر، سس گوجه یا خردل سرو کنید. پاپریکا، رزماری و فلفل سیاه هم ادویه‌های مناسبی برای مزه‌دارکردن آن هستند.

سیب‌زمینی قاچ‌شده یا سیب‌زمینی هلالی را با همان ادویه‌ها در فر بپزید؛ اندازهٔ قاچ‌ها را نزدیک به هم بگیرید تا هم‌زمان بپزند. ورقه‌های سیب‌زمینی نازک‌ترند و زودتر برشته می‌شوند، پس زمان پختشان را کمتر کنید.

وِدجز معمولاً قاچ‌های ضخیم و گوه‌ای است و در فر یا سرخ‌کن بدون روغن هم پخته می‌شود؛ سیب‌زمینی سرخ‌کرده باریک‌تر است و معمولاً در روغن سرخ می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، سیب‌زمینی سرخ‌کرده ۲۴۴ کیلوکالری و ۱۲٫۱ گرم چربی دارد، در برابر ۱۴۱ کیلوکالری و ۵ گرم چربی در سیب‌زمینی وِدجز.