بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چیپس سیبزمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۹۵ kcal —
- پروتئین ۵٫۴ g 11%
- کربوهیدرات ۴۵ g 16%
- چربی ۳۲ g 41%
- چربی اشباع ۱۴ g 68%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
- قندها ۰٫۷ g —
- سدیم ۶۰۶ mg 26%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۳۸٫۴ mg 43%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۶٫۱ mg 41%
- تیامین (B1) ۰٫۳۹ mg 33%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۵٫۳ mg 33%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۲ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۴۸ mg 28%
- بیوتین (B7) ۱٫۵ µg 5%
- فولات (B9) ۸۲ µg 21%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۲٫۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۴ mg 2%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۶۰ mg 14%
- فسفر ۱۴۸ mg 12%
- پتاسیم ۱۰۵۰ mg 22%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۲۶ mg 29%
- منگنز ۰٫۴۱ mg 18%
- سلنیوم ۲٫۳ µg 4%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 495 | ۵٫۴ g | ۴۵ g | ۳۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 247 | ۲٫۷ g | ۲۳ g | ۱۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 742 | ۸٫۱ g | ۶۷ g | ۴۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 990 | ۱۱ g | ۹۰ g | ۶۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1237 | ۱۴ g | ۱۱۲ g | ۸۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ چیپس سیبزمینی
چطور چیپس سیبزمینی خانگی را ترد و یکدست سرخ کنم؟
سیبزمینی را خیلی نازک برش بزنید، نشاستهٔ سطحی را با آب سرد بشویید و برشها را کاملاً خشک کنید؛ رطوبت باعث پاشیدن روغن و نرمشدن چیپس میشود. آنها را کمکم در روغن ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجهٔ سانتیگراد سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس روی توری یا دستمال روغنگیر بگذارید.
میشود چیپس سیبزمینی را در سرخکن بدون روغن درست کرد؟
بله؛ برشهای نازک و خشک را با لایهای بسیار کم روغن آغشته کنید و در سبد، روی هم نریزید. در دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید و چند بار سبد را تکان دهید؛ برشهای نازکتر زودتر آماده میشوند.
چیپس سیبزمینی بازشده را چطور نگه دارم تا ترد بماند؟
هوای داخل بسته را تا جای ممکن بیرون دهید و دهانه را محکم ببندید، یا چیپس را به ظرف دربسته منتقل کنید. آن را در جای خشک و خنک، دور از بخار اجاق نگه دارید؛ رطوبت خیلی زود تردی‌اش را می‌گیرد.
اگر چیپس سیبزمینی نرم شده باشد، چطور دوباره تردش کنم؟
چیپسها را در یک لایه روی سینی پخش کنید و چند دقیقه در فر ۱۵۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید؛ مرتب سر بزنید تا نسوزند. پیش از خوردن بگذارید خنک شوند، چون با سردشدن تردتر میشوند.
چیپس سیبزمینی را با چه چیزهایی سرو کنم؟
کنار ساندویچ، برگر یا دیپهایی مثل ماست و سبزی، سالسا و حمص خوب مینشیند. اگر آن را روی سالاد یا سوپ میریزید، درست پیش از سرو اضافه کنید تا خیس و نرم نشود.
برای دستورهایی که چیپس خردشده میخواهند، چه چیزی جایگزین آن میشود؟
برای رویهٔ تردِ غذاهایی مثل گراتن یا مرغ سوخاری، خردهنان یا نان خشک خردشده مناسب است؛ برای تزئین سالاد هم پیازداغ ترد را امتحان کنید. بافت و طعم جایگزینها دقیقاً مثل چیپس نیست.
چیپس سیبزمینی با سیبزمینی سرخکرده چه فرقی دارد؟
چیپس برشهای بسیار نازک و ترد سیبزمینی است، اما سیبزمینی سرخکرده معمولاً ضخیمتر و نرمتر درون آن است. در هر ۱۰۰ گرم، چیپس سیبزمینی ۴۹۵ کیلوکالری و سیبزمینی سرخکرده ۲۳۹ کیلوکالری دارد.
برای درستکردن چیپس خانگی، کدام سیبزمینی بهتر است؟
سیبزمینیهای سفت و کمرطوبت، با اندازهٔ نسبتاً یکسان، برشهای مرتب و تردتری میدهند. برشها را با پوست یا بیپوست آماده کنید، اما در هر دو حالت پیش از سرخکردن کاملاً خشکشان کنید.
منبع: Frida (Denmark) 839 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
