بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مربای پرتقال
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۶۱ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۷۰ g 25%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰٫۵ g 2%
- قندها ۷۰ g —
- سدیم ۶۴ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸ µg 1%
- ویتامین C ۱۰ mg 11%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶ mg 2%
- آهن ۰٫۲ mg 1%
- منیزیم ۳ mg 1%
- فسفر ۶ mg 0%
- پتاسیم ۳۵ mg 1%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۱ µg 2%
- ید ۷ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 261 | ۰٫۱ g | ۷۰ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 131 | ۰٫۱ g | ۳۵ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 392 | ۰٫۲ g | ۱۰۴ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 522 | ۰٫۲ g | ۱۳۹ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 653 | ۰٫۳ g | ۱۷۴ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مربای پرتقال
چطور تلخی مربای پرتقال را کمتر کنم؟
بخش سفید ضخیم پوست را جدا کنید و خلالهای پوست را چند بار در آب بجوشانید؛ هر بار آب را عوض کنید. برای تلخی ملایمتر، پرتقال شیرین انتخاب کنید و از پوست مقدار کمتری بریزید.
چطور بفهمم مربای پرتقال به قوام رسیده است؟
کمی از شربت را روی بشقابی سرد بریزید و بشقاب را کج کنید؛ اگر شربت آهسته حرکت کرد و آبکی نبود، مربا آماده است. پس از خنک‌شدن هم سفت‌تر می‌شود، پس آن را بیش از حد نجوشانید.
مربای پرتقال را با پوست درست میکنند یا بدون پوست؟
هر دو روش رایج است، اما خلال پوست پرتقال عطر و بافت شاخصتری به مربا میدهد. برای جلوگیری از سفت و تلخشدن، خلالها را نازک ببرید و پیش از پخت چند بار بجوشانید.
مربای پرتقال را با چه چیزهایی می‌شود خورد؟
آن را روی نان و کره یا همراه پنیر بخورید؛ برای صبحانه و عصرانه مناسب است. کمی مربای پرتقال همچنین به سس گوشت یا مرغ لعاب و عطر مرکبات میدهد.
فرق مربای پرتقال با مارمالاد پرتقال چیست؟
در کاربرد رایج، مارمالاد معمولاً پوست مرکباتِ خلالشده دارد و بافتش ژلهایتر است؛ مربای پرتقال ممکن است با تکههای میوه یا پوست درست شود و شربت بیشتری داشته باشد. مرز این دو نام در دستورهای مختلف همیشه یکسان نیست.
مربای پرتقال را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟
شیشه را در یخچال بگذارید و هر بار مربا را با قاشق تمیز و خشک بردارید. اگر روی آن کپک دیدید یا بوی تخمیر گرفت، همه محتویات شیشه را دور بریزید.
اگر مربای پرتقال نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای نان و پنیر، مربای مرکبات جایگزین نزدیکی است؛ مربای زردآلو هم شیرین است، اما عطر پوست پرتقال را ندارد. در سس یا شیرینی، کمی آب پرتقال و رنده پوست پرتقال می‌توانند عطر را جبران کنند، ولی شیرینی مربا را نه.
منبع: CoFID (UK) 17-078 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
