بدانید چه چیزی در بشقابتان است
زیتون سبز ترشی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کنسروی یا بطری‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۵ kcal —
- پروتئین ۱ g 2%
- کربوهیدرات ۰٫۵ g 0%
- چربی ۱۵ g 20%
- چربی اشباع ۲ g 10%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۰٫۵ g —
- سدیم ۱۵۵۶ mg 68%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۰ µg 2%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۳٫۸ mg 25%
- ویتامین K ۱٫۴ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۴ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۲ mg 0%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۴٫۲ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۲ mg 4%
- آهن ۰٫۴۹ mg 3%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۴ mg 0%
- پتاسیم ۴۲ mg 1%
- روی ۰٫۰۴ mg 0%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- سلنیوم ۰٫۹ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 145 | ۱ g | ۰٫۵ g | ۱۵ g |
| 1 وعده | ۲٫۷ g | 4 | ۰ g | ۰ g | ۰٫۴ g |
| 2 وعده | ۵٫۴ g | 8 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰٫۸ g |
| ½ وعده | ۱٫۴ g | 2 | ۰ g | ۰ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۸٫۱ g | 12 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۱٫۲ g |
| 4 وعده | ۱۰٫۸ g | 16 | ۰٫۱ g | ۰٫۱ g | ۱٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 73 | ۰٫۵ g | ۰٫۳ g | ۷٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 218 | ۱٫۵ g | ۰٫۸ g | ۲۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 290 | ۲٫۱ g | ۱٫۱ g | ۳۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 363 | ۲٫۶ g | ۱٫۴ g | ۳۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ زیتون سبز ترشی
زیتون سبز ترشی را قبل از خوردن باید شست؟
اگر مزهٔ آبنمکش برای شما زیادی شور است، زیتونها را آبکش کنید و کوتاه زیر آب سرد بشویید؛ شستن، بخشی از نمک سطحی را کم میکند، اما مزهٔ ترشی را هم ملایمتر میسازد.
بعد از باز کردن شیشه، زیتون سبز ترشی را چطور نگه داریم؟
آن را در یخچال بگذارید و زیتونها را زیر آبنمک نگه دارید؛ برای برداشتنشان از قاشق تمیز استفاده کنید. اگر زیتونها بیرون از آبنمک ماندهاند، آنها را در شیشهٔ تمیز به آبنمک مناسب برگردانید.
زیتون سبز ترشی را در غذا چه زمانی اضافه کنیم؟
در خوراکهای گرم، زیتون را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا بافتش له نشود و مزهٔ شور و ترش آن بیش از حد در غذا پخش نشود. برای پیتزا یا پاستا، زیتون حلقهشده را پیش از سرو روی غذا بریزید.
زیتون سبز ترشی با چه غذاهایی جور درمی‌آید؟
آن را در سالاد شیرازی یا سالادهای سبزیجات، کنار پنیر و نان، یا در سالاد ماکارونی امتحان کنید. زیتون خردشده همچنین به سس‌های گوجه‌ای و خوراک مرغ طعمی شور و ترش میدهد؛ نمک غذا را در پایان تنظیم کنید.
اگر زیتون سبز ترشی نداشته باشیم، چه چیزی جای آن را میگیرد؟
زیتون سبز شور جایگزین نزدیکی است؛ اگر ترشی بیشتری میخواهید، کمی آبلیمو یا سرکه به غذا اضافه کنید. خیارشور هم در سالاد یا ساندویچ بافت ترد و مزهٔ شور میدهد، اما عطر زیتونی ندارد.
زیتون سبز ترشی چقدر سدیم دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، ۱۵۵۶ میلیگرم سدیم دارد؛ چون معمولاً چند دانه مصرف میشود، مقدار واقعی به تعداد زیتونها و اندازهشان بستگی دارد. اگر طعم شورش غالب است، پیش از مصرف آبکش و آبکشیاش کنید.
هستهٔ زیتون سبز ترشی را باید پیش از سرو درآورد؟
برای سالاد، ساندویچ و غذاهایی که لقمهای خورده میشوند، زیتون هستهگرفته یا زیتونهایی را انتخاب کنید که خودتان هستهشان را درآوردهاید. اگر زیتون هستهدار سرو میکنید، وجود هسته را به مهمانها بگویید.
منبع: USDA FoodData Central 169096 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
