سالاد

سس را درست پیش از سرو اضافه کنید؛ نمک و اسیدِ آب‌لیمو یا سرکه برگ‌ها را زود نرم می‌کند. اگر سالاد را از قبل آماده می‌کنید، سس را جدا نگه دارید.

برگ‌ها را جدا کنید و زیر آب آشامیدنی، یکی‌یکی بشویید؛ سپس در آبکش یا سالادخشک‌کن کاملاً خشک کنید. خشک‌کردن کمک می‌کند سس به برگ‌ها بچسبد و سالاد آبکی نشود.

سالادِ بدون سس را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و یک دستمال کاغذی تمیز برای گرفتن رطوبت اضافه روی آن قرار دهید. گوجه‌فرنگی خردشده و سس را جدا نگه دارید و نزدیک زمان سرو اضافه کنید.

مواد را بشویید و کاملاً خشک کنید، اما سس و مواد آب‌دار مثل گوجه‌فرنگی را جدا بسته‌بندی کنید. ظرف را در یخچال نگه دارید و هنگام خوردن سس را اضافه کنید.

برای افزودن پروتئین، تخم‌مرغ آب‌پز، نخود پخته، لوبیا یا مرغ پخته به آن اضافه کنید؛ نان یا سیب‌زمینی پخته هم می‌تواند کنار سالاد باشد. مواد پخته را پیش از افزودن سرد کنید.

اگر سالاد بیش از دو ساعت بیرون یخچال مانده، آن را دور بریزید؛ در هوای بسیار گرم، این زمان به یک ساعت کاهش می‌یابد. سالادِ دارای تخم‌مرغ، مرغ یا لبنیات را پس از آماده‌کردن سرد نگه دارید.