نان نارگیلی

فر را از قبل روی ۱۷۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. نان‌های کوچک را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی لبه‌ها کمی طلایی شد، آن‌ها را بیرون بیاورید تا با خنک‌شدن سفت‌تر شوند.

لبه‌های نان باید اندکی طلایی و روی آن خشک شده باشد، اما مرکز هنوز کمی نرم بماند. اگر تا قهوه‌ای‌شدن کامل صبر کنید، پس از سردشدن بیش از حد خشک و سفت می‌شود.

پس از خنک‌شدن کامل، آن را در ظرف دربسته و دور از گرما نگه دارید تا رطوبت نگیرد و خشک نشود. برای نگهداری طولانی‌تر، نان‌ها را در ظرف یا کیسهٔ مناسب فریزر منجمد کنید و پیش از خوردن در دمای اتاق بگذارید.

شیرینی و عطر نارگیل آن کنار چای ساده یا قهوهٔ تلخ خوشایند است. برای پذیرایی، آن را با میوه‌های تازه‌ای مثل توت‌فرنگی یا برش‌های پرتقال سرو کنید.

پرک نارگیل را ریز خرد کنید تا بافتش به پودر نارگیل نزدیک شود؛ پرک درشت، بافت نان را زبرتر می‌کند. آرد گندم جایگزین هم‌ارزی نیست و نسبت مواد و بافت شیرینی را تغییر می‌دهد.

نان نارگیلی معمولاً شیرینی کوچکی با بافت متراکم و عطر پررنگ نارگیل است، اما کیک نارگیلی بافتی نرم‌تر و اسفنجی‌تر دارد و معمولاً برش می‌خورد. برای چای، نان نارگیلی را اغلب لقمه‌ای سرو می‌کنند.