بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گلابی بوسکر

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

67
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۴ g
کربوهیدرات۱۳ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۶۷ kcal —
  • پروتئین ۰٫۴ g 1%
  • کربوهیدرات ۱۳ g 5%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۳٫۱ g 11%
  • قندها ۱۰ g —
  • سدیم ۱ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۲٫۸ mg 3%
  • ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
  • ویتامین K ۵٫۲ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۵ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • کولین ۵٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۰ mg 1%
  • آهن ۰٫۱۵ mg 1%
  • منیزیم ۷ mg 2%
  • فسفر ۱۴ mg 1%
  • پتاسیم ۱۲۲ mg 3%
  • روی ۰٫۱۳ mg 1%
  • مس ۰٫۱ mg 12%
  • منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
  • سلنیوم ۰ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g67۰٫۴ g۱۳ g۰٫۱ g
1 وعده۱۴۰ g94۰٫۵ g۱۸ g۰٫۱ g
2 وعده۲۸۰ g188۱ g۳۶ g۰٫۳ g
½ وعده۷۰ g47۰٫۳ g۹٫۱ g۰٫۱ g
3 وعده۴۲۰ g281۱٫۵ g۵۵ g۰٫۴ g
4 وعده۵۶۰ g375۲ g۷۳ g۰٫۵ g
۵۰ g۵۰ g34۰٫۲ g۶٫۵ g۰ g
۱۵۰ g۱۵۰ g101۰٫۵ g۲۰ g۰٫۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g134۰٫۷ g۲۶ g۰٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g168۰٫۹ g۳۳ g۰٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ گلابی بوسکر

گلابی بوسکر را چطور بفهمم رسیده است؟

پوست قهوه‌ای و زبر گلابی بوسکر حتی هنگام رسیدن هم سبز یا زرد نمی‌شود. کنار ساقه را آرام فشار دهید؛ اگر کمی نرم باشد، آماده خوردن است. اگر سفت بود، چند روز در دمای اتاق بماند.

گلابی بوسکر را چطور بپزم که شکلش را حفظ کند؟

برای گلابی آب‌پز، آن را پوست بگیرید و در شربت یا آب‌میوه‌ای که به‌آرامی می‌جوشد، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید؛ وقتی نوک چاقو به‌آسانی وارد گوشت شد، آماده است. بافت سفتش برای پختن مناسب است و زود وا نمی‌رود.

گلابی بوسکر را با پوست بخورم یا پوستش را بگیرم؟

پوست گلابی بوسکر خوردنی است و برای خوردن خام لازم نیست آن را بگیرید؛ فقط زیر آب روان خوب بشویید. برای دسرهای لطیف یا گلابی آب‌پز، پوست‌گرفتن بافت نرم‌تری می‌دهد.

گلابی بوسکر را چطور نگهداری کنم تا برسد؟

گلابی سفت را در دمای اتاق بگذارید و هر روز نزدیک ساقه را بررسی کنید. وقتی کمی نرم شد، برای کندکردن رسیدن آن را در یخچال بگذارید؛ گلابی بریده را هم در ظرف دربسته نگه دارید.

گلابی بوسکر با چه چیزهایی خوشمزه می‌شود؟

طعم شیرین و بافت سفتش کنار پنیرهای آبی یا پنیر بز، گردو و سبزی‌های سالادی خوب می‌نشیند. در دسر هم با دارچین، عسل و شکلات تلخ جور است.

به‌جای گلابی بوسکر در دستور پخت چه گلابی‌ای استفاده کنم؟

گلابی آنجو سبز جایگزین خوبی برای پختن است، چون آن هم با گرما شکلش را حفظ می‌کند. گلابی بارتلت شیرین‌تر و نرم‌تر می‌شود و بیشتر برای خوردن خام یا پخت کوتاه مناسب است.

گلابی بوسکر با گلابی معمولی چه فرقی دارد؟

گلابی بوسکر پوست قهوه‌ای و زبر و گوشتی نسبتاً سفت دارد؛ گلابی معمولی معمولاً پوست صاف‌تر و گوشتی آبدارتر دارد. بوسکر برای پخت‌وپز مناسب‌تر است و پس از پخت شکلش را بهتر نگه می‌دارد.

منبع: USDA FoodData Central 167778 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر