जानें आपकी थाली में क्या है
समुद्री घोंघे
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
उबले हुए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 89 kcal —
- प्रोटीन 20 g 39%
- वसा 1.2 g 2%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 280 mg 12%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन E 0.8 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.55 mg 11%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- बायोटिन (B7) 6 µg 20%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 21 µg 875%
खनिज
- कैल्शियम 84 mg 6%
- आयरन 3.3 mg 18%
- मैग्नीशियम 87 mg 21%
- फ़ॉस्फ़ोरस 140 mg 11%
- पोटैशियम 190 mg 4%
- ज़िंक 12.1 mg 110%
- कॉपर 6.6 mg 732%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | – | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.8 g | – | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | – | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 39 g | – | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 49 g | – | 3 g |
समुद्री घोंघे के बारे में सवाल
समुद्री घोंघे को नरम पकाने का तरीका क्या है?
उन्हें खोल सहित नमकीन पानी में धीमी आँच पर लगभग 20–30 मिनट उबालें। फिर ठंडा करके काँटे या टूथपिक से मांस निकालें; बहुत देर पकाने पर मांस सख़्त और चबाने में कठिन हो सकता है।
खोल से समुद्री घोंघे का मांस कैसे निकालें?
पके घोंघे को ठंडा होने दें और टूथपिक या छोटे काँटे से मांस बाहर खींचें। मांस के सिरे पर लगी कठोर ढक्कन जैसी परत निकाल दें; गहरे रंग का हिस्सा भी पसंद न हो तो काटकर हटा दें।
समुद्री घोंघे को पकाने से पहले कैसे रखें?
ज़िंदा समुद्री घोंघों को फ्रिज में रखें और उनके ऊपर हल्का नम कपड़ा डालें; उन्हें पानी में डुबोकर न रखें। खरीदने के बाद जल्द पकाएँ और जो खोल टूटे हों या जिनमें जीवित होने का कोई संकेत न हो, उन्हें न खाएँ।
समुद्री घोंघे के साथ क्या अच्छा लगता है?
उबले समुद्री घोंघे पर नींबू का रस या सिरका डालें; लहसुन और मक्खन भी इसका स्वाद बढ़ाते हैं। इन्हें ठंडा करके सलाद में या छोटे काँटे के साथ नाश्ते की तरह परोस सकते हैं।
क्या समुद्री घोंघे कच्चे खा सकते हैं?
नहीं—इन्हें अच्छी तरह पकाकर ही खाएँ। उबालते समय पानी में उबाल बना रहे और निकालने के बाद मांस पूरी तरह गर्म हो; अधपके घोंघे न परोसें।
समुद्री घोंघों में जिंक कितना होता है?
समुद्री घोंघे जिंक के अच्छे स्रोत हैं: 100 ग्राम में 12.1 mg जिंक होता है।
समुद्री घोंघे और समुद्री घोंघा में क्या अंतर है?
समुद्री घोंघे (whelks) समुद्र में रहने वाले घोंघों का एक समूह हैं; “समुद्री घोंघा” एक व्यापक नाम है। इसलिए हर समुद्री घोंघा whelk नहीं होता, और स्वाद या पकाने का समय प्रजाति और आकार के अनुसार अलग हो सकता है।
स्रोत: CoFID (UK) 16-268 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
