जानें आपकी थाली में क्या है
शुगर स्नैप मटर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 34 kcal —
- प्रोटीन 3.4 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 5 g 2%
- वसा 0.2 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 3.7 g —
- सोडियम 4 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 33 µg 4%
- विटामिन C 32 mg 36%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.17 mg 14%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 0.7 mg 4%
- विटामिन B6 0.18 mg 11%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 54 mg 4%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 53 mg 4%
- पोटैशियम 150 mg 3%
- ज़िंक 0.6 mg 5%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.4 mg 17%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3.4 g | 5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.7 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5.1 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6.8 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8.5 g | 13 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शुगर स्नैप मटर के बारे में सवाल
शुगर स्नैप मटर कैसे तैयार करें?
फली के दोनों सिरे तोड़कर किनारे की सख़्त डोरी खींच लें; छोटी और कोमल फलियों में डोरी न भी हो सकती है। इन्हें साबुत खाया जा सकता है या तिरछा काटकर सलाद और स्टर-फ्राय में डालें।
शुगर स्नैप मटर को कितनी देर पकाना चाहिए?
उबलते नमकीन पानी में इन्हें 2–3 मिनट डालें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें—इससे कुरकुरापन और चमकीला रंग बना रहता है। स्टर-फ्राय में तेज़ आँच पर 3–4 मिनट चलाते हुए पकाएँ।
शुगर स्नैप मटर और स्नो पीज़ में क्या फ़र्क है?
शुगर स्नैप मटर की फली गोल-मोटी और मीठी होती है; स्नो पीज़ की फली चपटी होती है और उसके भीतर के मटर छोटे होते हैं। दोनों की फलियाँ खाई जाती हैं, लेकिन शुगर स्नैप मटर को कच्चा कुरकुरा नाश्ता भी बनाया जा सकता है।
शुगर स्नैप मटर को फ्रिज में कैसे रखें?
इन्हें धोए बिना काग़ज़ के तौलिए के साथ खुली या हल्की खुली थैली में फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। खाने से ठीक पहले धोएँ और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें; गीली फलियाँ जल्दी नरम पड़ सकती हैं।
क्या शुगर स्नैप मटर कच्ची खा सकते हैं?
हाँ, इन्हें धोकर और डोरी निकालकर कच्चा खाया जा सकता है। पूरी फली छोटे बच्चों को देने के बजाय लंबाई में पतली पट्टियों में काटें, ताकि उसे चबाना आसान हो।
शुगर स्नैप मटर किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
नींबू, लहसुन, अदरक और तिल के तेल के साथ इसका स्वाद अच्छा लगता है। इसे नूडल्स या तले हुए चावल के स्टर-फ्राय में डालें, या सलाद में मूली और पुदीने के साथ मिलाएँ।
क्या शुगर स्नैप मटर को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ। डोरी निकालकर फलियों को उबलते पानी में 1–2 मिनट ब्लांच करें, फिर बर्फ़ वाले पानी में ठंडा करके अच्छी तरह सुखाएँ और बंद डिब्बे या थैली में फ्रीज़ करें। पकाते समय इन्हें सीधे जमी हुई हालत में डाल सकते हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 13-143 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
