जानें आपकी थाली में क्या है
سالमन निगिरी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 152 kcal —
- प्रोटीन 8.7 g 17%
- कार्बोहाइड्रेट 25 g 9%
- वसा 2.5 g 3%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 3.2 g —
- सोडियम 360 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन D 2.5 µg 13%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 2.7 mg 17%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.46 mg 9%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- बायोटिन (B7) 0.4 µg 1%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0.5 µg 21%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 0.2 mg 1%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90 mg 7%
- पोटैशियम 132 mg 3%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
- सेलेनियम 8 µg 15%
- आयोडीन 4 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8.7 g | 25 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.4 g | 13 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 38 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 17 g | 50 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 22 g | 63 g | 6.3 g |
سالमन निगिरी के बारे में सवाल
सैल्मन निगिरी क्या होती है?
इसमें सिरके से स्वाद दिए चिपचिपे चावल की छोटी टिकिया पर सैल्मन की पतली स्लाइस रखी जाती है। इसे अक्सर सोया सॉस, वसाबी और अचार वाले अदरक के साथ परोसा जाता है।
सैल्मन निगिरी को घर पर कैसे परोसें?
चावल को पकाकर हल्का ठंडा करें, फिर चावल के सिरके, चीनी और नमक से मिलाएँ। हाथ हल्के गीले करके छोटी टिकिया बनाएँ और ऊपर ठंडे, निगिरी के लिए तैयार सैल्मन की स्लाइस रखें; सोया सॉस में चावल डुबोने के बजाय मछली का सिरा डुबोएँ।
क्या सैल्मन निगिरी में कच्ची मछली होती है?
आम तौर पर हाँ—सैल्मन कच्चा होता है और पकाया नहीं जाता। घर पर बनाने के लिए निगिरी या सुशी के लिए सुरक्षित बताई गई मछली लें, उसे ठंडा रखें और कच्ची मछली के संपर्क में आए हाथ, चाकू और तख्ते साफ करें।
बची हुई सैल्मन निगिरी को कैसे रखें?
इसे खाने के बाद देर तक बाहर न छोड़ें; बची हुई निगिरी को तुरंत ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें। कच्ची मछली और चावल का स्वाद और बनावट रखने के लिए इसे ताज़ा बनाकर खाना बेहतर है; इसे दोबारा गरम न करें।
सैल्मन निगिरी और टूना निगिरी में क्या फर्क है?
टूना निगिरी में प्रति 100 g 170 kcal और 8.4 g प्रोटीन होता है; सैल्मन निगिरी में 152 kcal और 8.7 g प्रोटीन होता है। सैल्मन का स्वाद आम तौर पर अधिक मुलायम और वसायुक्त लगता है, जबकि टूना का स्वाद साफ़ और हल्का होता है।
सैल्मन निगिरी और सैल्मन माकी में क्या अंतर है?
निगिरी चावल की टिकिया पर रखी मछली होती है, जबकि माकी में चावल और भरावन को नोरी की शीट में लपेटकर रोल काटा जाता है। सैल्मन माकी में प्रति 100 g 128 kcal होते हैं; सैल्मन निगिरी में 152 kcal होते हैं।
सैल्मन निगिरी के साथ क्या अच्छा लगता है?
सोया सॉस, थोड़ी वसाबी और अचार वाला अदरक इसके आम साथी हैं। खाने के बीच अदरक का छोटा टुकड़ा स्वाद साफ़ करता है; मिसो सूप या हल्का खीरे का सलाद भी साथ परोसा जा सकता है।
अबुरी सैल्मन निगिरी कैसे बनती है?
अबुरी में सैल्मन की ऊपरी सतह को तेज़ आँच से थोड़ी देर सेंका या फूँका जाता है, ताकि किनारा हल्का भुन जाए और अंदर का हिस्सा नरम रहे। इसे तुरंत परोसें; घर में ऐसा करते समय मछली के ऊपर टॉर्च को लगातार एक जगह न रोकें।
स्रोत: CoFID (UK) 16-361 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
