सूअर का मांस चॉप (ताज़ा, मध्य पसली चॉप, हड्डी सहित, केवल दुबला मांस, पकाया हुआ, ग्रिल किया हुआ) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सूअर का मांस चॉप को तवे पर कितनी देर पकाएँ?

Accepted Answer

लगभग 2.5 सेमी मोटे चॉप को मध्यम-तेज़ आँच पर हर तरफ़ 4–5 मिनट सेंकें। सबसे मोटे हिस्से का तापमान 63 °C पहुँचे, फिर काटने से पहले 3 मिनट आराम दें; हड्डी के पास का हिस्सा भी जाँचें।

Question 2

सूअर का मांस चॉप पकाने से पहले मैरिनेट करना ज़रूरी है?

Accepted Answer

ज़रूरी नहीं, लेकिन नमक, काली मिर्च, लहसुन और थोड़ा तेल लगाकर 30 मिनट से कुछ घंटे रखने पर स्वाद अच्छा आता है। मैरिनेड में नींबू या सिरका हो तो उसे फ्रिज में रखें और कच्चे मांस को छू चुका मैरिनेड पकाए बिना सॉस की तरह न परोसें।

Question 3

सूअर का मांस चॉप खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

ऐसा चॉप चुनें जिसका रंग गुलाबी-लाल हो, सतह नम मगर चिपचिपी न हो और गंध ताज़ा हो। किनारे पर थोड़ी सफ़ेद वसा स्वाद और रस बनाए रखने में मदद करती है; बहुत पतला चॉप जल्दी सूख सकता है।

Question 4

कच्चा सूअर का मांस चॉप फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

इसे अच्छी तरह ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिनों के भीतर पकाएँ। पहले से जमी चॉप को सुरक्षित तरीके से गलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, कमरे के तापमान पर नहीं।

Question 5

सूअर का मांस चॉप के साथ क्या परोसें?

Accepted Answer

इसे मसले आलू, भुनी सब्ज़ियों या पत्ता गोभी के सलाद के साथ परोस सकते हैं। सेब की चटनी या सरसों वाली हल्की ग्रेवी भी चॉप के नमकीन, भुने स्वाद के साथ खूब जमती है।

Question 6

सूअर का मांस चॉप और सूअर का मांस कटलेट में क्या अंतर है?

Accepted Answer

चॉप आम तौर पर कमर के हिस्से से काटा जाता है और उसमें हड्डी हो सकती है; कटलेट अक्सर बिना हड्डी का, पतला किया हुआ टुकड़ा होता है। कटलेट जल्दी पकता है, जबकि चॉप को मोटाई के हिसाब से थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

Question 7

क्या सूअर का मांस चॉप को कड़ाही में तलने के बाद ओवन में पूरा पकाना चाहिए?

Accepted Answer

मोटे चॉप को पहले गरम कड़ाही में दोनों तरफ़ सुनहरा करें, फिर 180 °C ओवन में पकाएँ और तापमान जाँचें। सही समय मोटाई पर निर्भर करता है; बीच का तापमान 63 °C होने पर निकालकर 3 मिनट आराम देना ज़रूरी है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	186	26 g	8.4 g
1 मात्रा	85 g	158	22 g	7.1 g
2 मात्राएँ	170 g	316	44 g	14 g
½ मात्रा	42.5 g	79	11 g	3.6 g
3 मात्राएँ	255 g	474	66 g	21 g
4 मात्राएँ	340 g	632	88 g	28 g
50 g	50 g	93	13 g	4.2 g
150 g	150 g	279	39 g	13 g
200 g	200 g	372	52 g	17 g
250 g	250 g	465	65 g	21 g

सूअर का मांस चॉप

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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