जानें आपकी थाली में क्या है
सादा कसकस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 364 kcal —
- प्रोटीन 12 g 24%
- कार्बोहाइड्रेट 79 g 29%
- वसा 2.1 g 3%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 3.7 g 13%
- शर्करा 2.3 g —
- सोडियम 4 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.28 mg 23%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.6 mg 16%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.59 mg 12%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- बायोटिन (B7) 3.2 µg 11%
- फ़ोलेट (B9) 28 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 59 mg 14%
- फ़ॉस्फ़ोरस 238 mg 19%
- पोटैशियम 287 mg 6%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.36 mg 40%
- मैंगनीज़ 1.1 mg 47%
- सेलेनियम 5 µg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सादा कसकस के बारे में सवाल
सादा कसकस को बिना चिपचिपा किए कैसे पकाएँ?
दाने के बराबर मात्रा में उबलता पानी या गरम शोरबा डालें, ढककर लगभग पाँच मिनट रखें। फिर काँटे से हल्के हाथों से फुलाएँ; ज़्यादा पानी डालने से दाने गीले और चिपचिपे हो सकते हैं।
सादा कसकस को भाप में पकाने का क्या तरीका है?
कसकस पर थोड़ा पानी छिड़ककर हाथों से दाने अलग करें और भाप की टोकरी में लगभग 10–15 मिनट रखें। निकालकर फिर पानी छिड़कें, दाने फुलाएँ और नरम होने तक एक बार और भाप दें।
कसकस में स्वाद कैसे बढ़ाएँ?
पानी की जगह गरम सब्ज़ी या चिकन शोरबा डालें और साथ में थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन मिलाएँ। परोसने से पहले नींबू का रस, कटी जड़ी-बूटियाँ या भुने मसाले डालने से स्वाद ताज़ा और खुशबूदार होता है।
सादा कसकस किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
इसे भुनी सब्ज़ियों, चने या मसालेदार स्टू के साथ परोसें; यह मोरक्कन कसकस जैसे व्यंजनों का आम आधार है। ठंडा करके टमाटर, खीरा, पुदीना और नींबू के साथ सलाद में भी मिला सकते हैं।
सूखा कसकस कैसे रखें?
इसे नमी और गर्मी से दूर, कसकर बंद डिब्बे में रखें। पकने के बाद जल्दी ठंडा करके बंद बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिनों के भीतर खा लें।
क्या सादा कसकस में ग्लूटेन होता है?
हाँ। सादा कसकस आम तौर पर गेहूँ की सूजी से बनता है, इसलिए इसमें ग्लूटेन होता है; गेहूँ से एलर्जी या ग्लूटेन से बचने की ज़रूरत होने पर इसे न खाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 11-901 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
